การทำแห้งใบมะกรูดโดยเครื่องทำแห้งแบบถาดและเครื่องทำแห้งแบบลดความชื้นโดยใช้เครื่องสูบ
วิชญวดี ศรีนุเคราะห์ สิงหนาท พวงจันทน์แดง และ บวรศักดิ์ ลีนานนท์
วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร ปีที่ 38 ฉบับที่ 5 (พิเศษ). 2550. หน้า 305-308.
2550
บทคัดย่อ
การศึกษาดีซอร์พชั่นไอโซเทอร์มของใบมะกรูดของใบมะกรูดที่อุณหภูมิ 20.034.9 และ 49.7 องศาเซลเซียสเพื่อสร้างแบบจำลองของดีซอร์พชั่นไอโซเทอร์ม โดยใช้แบบจำลอง Modified Henderson,Modified Oswin, Modified Chung-Pfost และ Modified Halsey พบว่า แบบจำลอง Modified Halsey สามารถอธิบายดีซอร์พชั่นไอโซเทอร์มของใบมะกรูดได้ดีที่สุดทั้งในรูปฟังก์ชั่น Xe = f(RH,T) และ RHe = f(X,T) ส่วนการทำแห้งใบมะกรูดโดยการใช้เครื่องทำแห้งแบบถาดและเครื่องทำแห้งแบบลดความชื้นโดยใช้เครื่องสูบ ที่อุณหภูมิ 40 50 และ 60 องศาเซลเซียสโดยใช้แบบจำลอง Newton Henderson and Perry Modified Page และ Zeroพบว่า แบบจำลอง Modified Pageสามารถทำนายการทำแห้งของใบมะกรูดได้ดีที่สุดทั้งเครื่องทำแห้งแบบถาดและเครื่องทำแห้งแบบลดความชื้นโดยใช้เครื่องสูบ