การศึกษาลักษณะทางสัณฐานวิทยาของเงาะพันธุ์โรงเรียนโดยการใช้กล้องจุลทรรศน์
ประกายดาว ยิ่งสง่า วาริช ศรีละออง Elizabeth Kabanoff Barry G. McGlassonและ ศิริชัย กัลยาณรัตน์
บทคัดย่อ การประชุมวิชาการวิทยาการหลังการเก็บเกี่ยวแห่งชาติ ครั้งที่ 5, โรงแรมมิราเคิล แกรนด์ คอนเวนชัน กรุงเทพมหานคร, 28-29 มิถุนายน 2550. 151 หน้า.
2550
บทคัดย่อ
การสูญเสียคุณภาพของเงาะเกิดขึ้นอย่างรวดเร็วจากการสูญเสียน้ำและการเกิดสีน้ำตาลที่ขนเงาะ ดังนั้นจึงทำการศึกษาลักษณะทางกายวิภาคของ pericarp โดยทำการศึกษาในเงาะพันธุ์โรงเรียนเนื่องจากมีปริมาณมากและมีปริมาณการส่งออกสูง จากการศึกษาโดยกล้องจุลทรรศน์แบบส่องผ่าน (light microscope) พบกลุ่มของ vascular bundles ประมาณ 15-20 กลุ่มกระจายอยู่ในขนเงาะ ซึ่งประกอบด้วยท่อลำเลียงน้ำ ท่อลำเลียงอาหาร และเนื้อเยื่อพาเรงไคมา โดยกลุ่มของ vascular bundles ในขนเงาะและเปลือกเงาะมีการเชื่อมต่อกัน นอกจากนี้ยังสำรวจพบ vascular bundles ในเนื้อเยื่อเปลือกบริเวณที่ติดกับเนื้อเงาะ ซึ่งสามารถตั้งสมมติฐานได้ว่าน้ำในผลเงาะเคลื่อนที่จากเปลือกไปยังฐานของขนเงาะ จากนั้นส่งผ่านขึ้นไปยังส่วนปลายของขนเงาะ จากการศึกษาที่ผ่านมาพบว่าน้ำเคลื่อนที่ผ่านทางปากใบ โดยอัตราการเคลื่อนที่ของน้ำขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของปากใบที่เปลือกและขนเงาะ (Yingsanga et al., 2006)