ผลของไคโตซานต่อการสร้างสารต้านเชื้อรา Lasiodiplodia sp.ในลำไยพันธุ์ดอก่อนและหลังการเก็บเกี่ยว
ปิยะวรรณ ขวัญมงคล และ อุราภรณ์ สอาดสุด
วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร ปีที่ 39 ฉบับที่ 3 (พิเศษ). 2551. หน้า 249-252.
2551
บทคัดย่อ
การทดสอบหาความเข้มข้นของสารเคลือบผิวไคโตซานพอลิเมอร์ที่เหมาะสม ในการยับยั้งการเจริญของเชื้อ Lasiodiplodia sp. โดยเพาะเชื้อบน potato dextrose agar (PDA)ที่ผสมสารละลายไคโตซานให้มีความเข้มข้น 0.05, 0.25, 0.5 และ 1% พบว่า ไคโตซานพอลิเมอร์ความเข้มข้น 0.5และ 1%สามารถยับยั้งการเจริญของเชื้อLasiodiplodia sp. ได้อย่างสมบูรณ์ จึงได้ศึกษาผลของสารเคลือบผิวชนิดนี้ที่ความเข้มข้นทั้งสองต่อการสร้างสารต้านเชื้อราในลำไย โดยเก็บรักษาลำไยพันธุ์ดอหลังเก็บเกี่ยวที่ผ่านการเคลือบผิว ด้วยไคโตซานความเข้มข้นดังกล่าว ที่อุณหภูมิ 10 ºCเป็นเวลา 14 วัน พบว่า ไคโตซานพอลิเมอร์ไม่มีผลต่อการกระตุ้นหรือชักนำการสร้างสารต้านเชื้อราLasiodiplodia sp.ในเปลือกลำไยที่ระยะเวลาการเก็บรักษาต่างๆ
การทดสอบหาความเข้มข้นของไคโตซานโอลิโกเมอร์ที่เหมาะสมในการฉีดพ่นเพื่อยับยั้งการเจริญของเชื้อ Lasiodiplodia sp.โดยเพาะเชื้อบน PDAที่ผสมสารละลายไคโตซานให้มีความเข้มข้น 0.05, 0.25, 0.5 และ 1% พบว่า ไคโตซานโอลิโกเมอร์ 1% สามารถยับยั้งการเจริญของเชื้อLasiodiplodia sp. ได้อย่างสมบูรณ์ เมื่อนำไคโตซานโอลิโกเมอร์ 0.5 และ 1% ไปฉีดพ่นผลลำไยก่อนการเก็บเกี่ยว พบว่าทั้งสองความเข้มข้น สามารถชักนำหรือกระตุ้นให้เปลือกลำไย สร้างสารยับยั้งการเจริญของเชื้อLasiodiplodia sp.ได้