ความชื้นสมดุลของถั่วเหลืองภายใต้การอบแห้งแบบฟลูอิไดซ์เบดโดยใช้รังสีอินฟราเรดคลื่นสั้นร่วมกับอากาศร้อน
ศักดิ์ชัย ดรดี นเรศ มีโส และ ศิริธร ศิริอมรพรรณ
วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร ปีที่ 39 ฉบับที่ 3 (พิเศษ). 2551. หน้า 385-388.
2551
บทคัดย่อ
วัตถุประสงค์ของงานวิจัยนี้เพื่อหาความ ชื้นสมดุลของเมล็ดถั่วเหลืองภายใต้การอบแห้งแบบฟลูอิไดซ์เบดโดยใช้รังสี อินฟราเรดคลื่นสั้นร่วมกับอากาศร้อน ค่าความชื้นสมดุลของเมล็ดถั่วเหลืองจะวัดโดยใช้วิธีทางสถิตในช่วงของอุณหภูมิและความชื้นสัมพัทธ์ที่ควบคุมอยู่ระหว่าง 40 ถึง 60 oC และ 11 ถึง 81% ตามลำดับ ผลการทดลองของความชื้นสมดุลและความชื้นสัมพัทธ์จะนำมาหาค่าการคายน้ำไอโซเทอมของเมล็ดถั่วเหลือง และนำผลการทดลองของค่าการคายน้ำไอโซเทอมมาเปรียบเทียบกับสมการต่างๆ ดังนี้ modified Henderson modified Oswin modified Halsey และ modified Chung-Pfost ผลการศึกษาพบว่า สมการ modifiedHalsey สามารถอธิบายพฤติกรรมสำหรับการประมาณค่าของความชื้นสมดุลของถั่วเหลืองสอดคล้องกับผลการทดลองมากที่สุดโดยมีค่า R2ที่สูงที่สุด (0.972780) และ SSE ที่ต่ำที่สุด (0.01612)