ผลของระดับการสีที่มีผลต่อการแตกหักและร้าวของข้าวหอมมะลิ
สมนึก ชูศิลป์, สมโภชน์ สุดาจันทร์ และ จเร ศรียะมาตร
การประชุมวิชาการสมาคมวิศวกรรมเกษตร แห่งประเทศไทย ครั้งที่ 8 ประจำปี 2550,โรงแรมโซฟิเทล ราชาออร์คิด จ.ขอนแก่น,22-24 มกราคม 2550. 204 หน้า.
2550
บทคัดย่อ
งานวิจัยที่เป็นการศึกษาการแตกหัก และร้าวของข้าวกล้องที่มีผลจากระดับการกะเทาะต่างกัน ข้าวเปลือกที่นำมาทดสอบเป็นข้าวหอมมะลิ 105 เก็บ เกี่ยวปี 2548 ที่จังหวัดขอนแก่น ที่มีการแตกหักและร้าวในข้าวเปลือกเป็น 0.47 และ 5.19เปอร์เซ็นต์ ตามลำดับ การกะเทาะมี 3ระดับ คือ 76.7, 81.7 และ 88.0 เปอร์เซ็นต์ การทดสอบกระทำในห้องปฏิบัติการด้วยเครื่อง Satake Model Thu 35 B ระดับการกะเทาะมีผลอย่างชัดเจนกับ ข้าวกล้องแตกหัก โดยมีค่า 17.17, 18.78 และ 20.00 เปอร์เซ็นต์ ตามลำดับ ส่วนรอยร้าวของข้าวกล้องมีค่าใกล้เคียงกันคือ 3.84, 3.82 และ 4.48 เปอร์เซ็นต์ ตามลำดับ