การจัดระดับชั้นและการศึกษาดัชนีคุณภาพของมะนาวโดยใช้การวิเคราะห์ตัวแปรแบบพหุ
จันทร์จิรา พิมพาเรียน และ อนุวัตร แจ้งชัด
เรื่องเต็มการประชุมทางวิชาการครั้งที่ 40มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. ณ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์วิทยาเขตบานเขน, 4-6 กุมภาพันธ์ 2545. 2545. 527หน้า.
2545
บทคัดย่อ
มาตรฐานระดับชั้นของมะนาวแป้น และปัจจุบันคุณภาพของมะนาวที่ผู้บริโภคใช้ในการตัดสินใจเพื่อประเมินคุณภาพยังไม่มีรายงานการศึกษาและบ่งบอกได้อย่างชัดเจน จุดประสงค์ของงานวิจัยครั้งนี้เพื่อจัดระดับชั้นของมะนาวแป้น และศึกษาปัจจัยคุณภาพที่มีอิทธิพลต่อการตัดสินใจซื้อของกลุ่มผู้บริโภคกลุ่มต่างๆ จากการศึกษาพบว่าองค์ประกอบที่ได้จากการใช้เทคนิคการวิเคราะห์ปัจจัย (FA) ประกอบไปด้วยตัวแปร L* และ b* ซึ่งถูกนิยามว่า “adjust color” สามารถนำมาจัดลำดับชั้นสีได้ 9กลุ่มโดยเรียงลำดับตั้งแต่สีเขียวเข้มจนกระทั่งเป็นสีเหลือง ระดับชั้นดังกล่าวได้นำไปทดลองจัดระดับชั้นมะนาวในการศึกษาปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อการตัดสินใจซื้อ/ไม่ซื้อ ของกลุ่มผู้บริโภคทั้ง 3กลุ่ม (ผู้บริโภคทั่วไป พ่อค้าขายปลีก และพ่อค้าขายส่ง) โดยใช้เทคนิคการวิเคราะห์การจำแนกกลุ่ม (DA) จากการศึกษาพบว่าค่า L*, a* และ b*มีอิทธิพลต่อการตัดสินใจซื้อของผู้บริโภคทั่วไปอย่างมีนัยสำคัญ (p ≤ 0.01) แต่มีเพียงค่า L* เท่านั้นที่มีอิทธิพลอย่างมีนัยสำคัญ (p ≤ 0.01)ต่อกลุ่มพ่อค้าขายปลีกและขายส่ง