คุณสมบัติของไคโตซานในการป้องกันเชื้อราสำหรับกระดาษพิมพ์
วศิน ถิตย์สถาน อรพิน เกิดชูชื่น ณัฏฐา เลาหกุลจิตต์ รัชฎาวรรณ นิ่มนวล และ สุชปา เนตรประดิษฐ์
วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร ปีที่ 40 ฉบับที่ 1 (พิเศษ) หน้า 63-66. 2552.
2552
บทคัดย่อ
การวิจัยและผลิตกระดาษผสมไคโตซานเพื่อป้องกันเชื้อรา โดยใช้ไคโตซานความเข้มข้น 2 ระดับ คือ 1 และ 2% (W/V) และแปรสัดส่วนของเยื่อกระดาษต่อไคโตซาน เท่ากับ 1:0 1:0.25 1:0.5 1:0.75 1:1 และ 0:1 เชื้อราที่ใช้วิจัยมี 3 ชนิด คือAspergillus niger Aspergillus terreus และ Aspergillus flavusผลการวิจัยพบว่า กระดาษที่สามารถป้องกันเชื้อราได้ดีที่สุด คือ กระดาษที่ผสมไคโตซานความเข้มข้น 2%สัดส่วนเยื่อกระดาษต่อไคโตซานเท่ากับ 1:1และกระดาษที่ป้องกันการเจริญของเชื้อราได้ต่ำที่สุดคือ กระดาษที่ไม่ได้ผสมไคโตซาน นอกจากนี้ยังพบว่ากระดาษผสมไคโตซานความเข้มข้น 2%สามารถป้องกันการเจริญของเชื้อราได้ดีกว่ากระดาษผสมไคโตซาน 1%รวมทั้งสามารถป้องกันการเจริญของเชื้อราของกระดาษแตกต่างกัน โดยกระดาษผสมไคโตซานสามารถป้องกันเชื้อAspergillus terreusไดดีที่สุด รองมาคือAspergillus flavusและกระดาษผสมไคโตซานป้องกันการเจริญของเชื้อAspergillus nigerได้ต่ำที่สุด