การประเมินผลการจัดชั้นคุณภาพของผลลองกอง (Aglaiadookoo Griff.) จากตลาดไท
กวิศร์วานิชกุล และ เพ็ญระพี ทอง อินทร์
วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร ปีที่ 40 ฉบับที่ 1 (พิเศษ) หน้า 249-252.2552.
2552
บทคัดย่อ
การประเมินการจัดชั้นคุณภาพของผลลองกองจากตลาดไท ได้แก่ ลำดับชั้นคุณภาพ A B และ C พบว่ามีเปอร์เซ็นต์ความเหลื่อมล้ำ มีค่าเฉลี่ยของผล/ช่อ น้ำหนักผล ขนาดผล ความยาวและน้ำหนักก้านช่อผล ความหนาเปลือก น้ำหนักเปลือก น้ำหนักเนื้อ และ เปอร์เซ็นต์ recovery แตกต่างกันทางสถิติ ในขนาดที่ soluble solid (SS) เปอร์เซ็นต์กรดซิตริก (TA) และ SS/TA ในทุกลำดับชั้นมีคุณภาพไม่แตกต่างกันทางสถิติ