วิธีการจัดการสินค้าคงคลังในอุตสาหกรรมกุ้งแช่แข็ง
ศักดิ์ดา คำจันทร์
วิศวกรรมศาสตรมหาบัณฑิต(วิศวกรรมอุตสาหการ) คณะวิศวกรรมศาสตร์มหาวิทยาลัยขอนแก่น. 109 หน้า.2549.
2549
บทคัดย่อ
วิทยานิพนธ์นี้ได้ศึกษาการจัดการสินค้าคงคลังในอุตสาหกรรมกุ้งแช่แข็งปัจจุบันในตลาดกุ้งสดมีการซื้อขายกุ้ง6 ขนาดด้วยกันคือ30 35 40 50 60 และ80 ตัวต่อกิโลกรัมวิธีการซื้อแบบเหมานากุ้งเป็นวิธีหนึ่งที่ใช้ในการซื้อกุ้งในอุตสาหกรรมกุ้งแช่แข็งซึ่งการซื้อแบบเหมานากุ้งจะทำให้ได้กุ้งหลายขนาดในขณะที่ลูกค้าซื้อกุ้งในขนาดของกุ้งที่ต้องการเท่านั้นทำให้กุ้งจำนวนที่เหลือนอกจากคำสั่งซื้อของลูกค้าในช่วงเวลานั้นเกิดค่าใช้จ่ายด้านสินค้าคงคลังเรียกว่าby-size inventory ซึ่งค่าใช้จ่ายด้านสินค้าคงคลังเป็นต้นทุนหลักในอุตสาหกรรมกุ้งแช่แข็งที่ต้องการการจัดการเพื่อลดต้นทุนงานวิจัยนี้ได้นำเสนอรูปแบบทางคณิตศาสตร์เพื่อใช้ตัดสินใจเลือกซื้อกุ้งจากฟาร์มในแต่ละช่วงเวลาเพื่อลดสินค้าคงคลังของกุ้งแช่แข็งพบว่ารูปแบบทางคณิตศาสตร์สามารถแก้ปัญหาได้เพียงปัญหาที่มีขนาดเล็กเท่านั้นโดยที่เมื่อเพิ่มจำนวนช่วงเวลาและจำนวนฟาร์มจะมีผลทำให้เวลาประมวลผลเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว จึงได้นำเสนอวิธีฮิวริสติก3วิธีคือ(1) วิธีDMIP