การเก็บรักษาผลมะม่วงที่อุณหภูมิต่ำก่อนการจุ่มน้ำร้อนที่มีต่อการลดรอยแผลของโรคแอนแทรคโนสบนผลมะม่วงน้ำดอกไม้สีทอง
รัฐพล พรประสิทธิ์ วรรณวรางค์ พัฒนะโพธิ์ ปริญญา จันทรศรี และวิชชา สอาดสุด
กำหนดการประชุมและบทคัดย่อ. การประชุมวิชาการพืชสวนแห่งชาติ ครั้งที่ 7, 26-30 พฤษภาคม 2551. ณ โรงแรม อมรินทร์ลากูน จ. พิษณุโลก. 391 หน้า
2551
บทคัดย่อ
จากการทดสอบผลของการเก็บรักษามะม่วงน้ำดอกไม้ที่อุณหภูมิต่อก่อนการจุ่มน้ำร้อน ที่มีต่อการเกิดโรคแอนแทรคโนสบนผลด้วยการเก็บรักษาผลมะม่วงที่อุณหภูมิ 10 15 20 และ25°Cไว้นาน 24 ชั่วโมง ก่อนนำมาจุ่มน้ำร้อนที่ 55°Cเป็นเวลา 5 นาที และจุ่มน้ำร้อนที่ 60 65 และ 70°Cโดยที่แต่ละอุณหภูมิใช้เวลา 3 และ 5 วินาที พบว่าผลมะม่วงที่เก็บรักษาที่ทุกอุณหภูมิ ก่อนการจุ่มน้ำร้อนที่ 55°Cเป็นเวลา 5 นาที และ 70°Cเป็นเวลา 5 วินาที ไม่เกิดรอยแผลของโรคแอนแทรคโนส และผลที่จุ่มในอุณหภูมิ 70°Cเป็นเวลา 3 วินาที เกิดรอยแผลของโรคน้อยที่สุด 12.5% ในขณะที่กรรมวิธีอื่นๆเกิดรอยแผลของโรคตั้งแต่ 37.5 –100% ส่วนการเก็บรักษาผลมะม่วงไว้ที่ 25°Cเป็นเวลา 24 ชั่วโมง ก่อนการจุ่มน้ำร้อนที่อุณหภูมิต่างๆ พบว่าให้ผลในการเกิดรอยแผลของโรคน้อยที่สุด