ผลของบรรจุภัณฑ์แอคทีฟจากกระดาษดูดซับเอทิลีนต่อคุณภาพหลังการเก็บเกี่ยวและอายุการเก็บรักษามะม่วงน้ำดอกไม้
พรชัย ราชตนะพันธุ์ สุพัฒน์ คำไทย และ ดวงใจ น้อยวัน
วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร 41 : 1 (พิเศษ) : 227-230 (2553)
2553
บทคัดย่อ
การผลิตบรรจุภัณฑ์แอคทีฟกระดาษถ่านกัมมันต์ดูดซับก๊าชเอทิลีน โดยเติมผงถ่านกัมมันต์ที่ระดับความเข้มข้น 0, 5, 15 และ 25% ของน้ำหนักเยื่อกระดาษลอนลูกฟูกเก่าและขึ้นรูปด้วยมือ ศึกษาผลของกระดาษถ่านกัมมันต์ที่ผลิตขึ้นต่ออายุการเก็บรักษามะม่วงน้ำดอกไม้หลังการเก็บเกี่ยวที่อุณหภูมิ 20±1°Cระดับความชื้นสัมพัทธ์ 50±5% จากการทดลองพบว่า การบรรจุมะม่วงน้ำดอกไม้ร่วมกับกระดาษถ่านกัมมันต์ความเข้มข้น 0% (ชุดควบคุม), 5% และ 15% สามารถเก็บรักษาได้นานเพียง 16 วันเท่านั้น ในขณะที่มะม่วงน้ำดอกไม้ที่บรรจุในกล่องที่บุด้วยกระดาษถ่านกัมมันต์ความเข้มข้น 25% สามารถชะลอการสุก การเปลี่ยนแปลงสี ชะลอการลดลงของความแน่นเนื้อ รวมทั้งชะลอการเปลี่ยนแปลงปริมาณของแข็งทั้งหมดที่ละลายน้ำได้และปริมาณกรดที่ไทเทรตได้ ซึ่งคุณภาพโดยรวมยังคงเป็นที่ยอมรับของผู้บริโภค และสามารถเก็บรักษาได้นาน 20 วัน