อิทธิพลของภาชนะบรรจุ ระดับอุณหภูมิและระยะเวลาในการลดอุณหภูมิอย่างรวดเร็วต่อการเปลี่ยนแปลง คาร์บอนไดออกไซด์และออกซิเจนในขณะเก็บรักษา และคุณภาพหลังการเก็บรักษากล้วยหอมทอง
อุดมศักดิ์ ผ่องศรี และ สมชาย กล้าหาญ
วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร 41 : 1 (พิเศษ) : 255-258 (2553)
2553
บทคัดย่อ