การเก็บรักษาลำไยในสภาพบรรยากาศดัดแปลง
เบญจมาส รัตนชินกร ศิรกานต์ ศรีธัญรัตน์ และ ปรางค์ทอง กวานห้อง
วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร ปีที่ 41 ฉบับที่ 3/1 (พิเศษ). หน้า 513-516. 2553.
2553
บทคัดย่อ
การศึกษาการยืดอายุการเก็บรักษาผลลำไยที่รมด้วยก๊าซซัลเฟอร์ไดออกไซด์ (SO2) โดยใช้บรรจุภัณฑ์แบบต่างๆคือ ถุง polyethylene (PE) ถุงปรับสภาพบรรยากาศ 1 (modified atmosphere packaging 1: MAP1) ถุงปรับสภาพบรรยากาศ (MAP2) หรือบรรจุถาดพลาสติกที่มีรูระบายอากาศที่ถาดและฝา เปรียบเทียบกับลำไยที่บรรจุถาดพลาสติกแต่ไม่ปิดฝา (control) พบว่า control สามารถเก็บที่ 2°C ได้นาน 4 สัปดาห์ โดยมีอายุการวางจำหน่ายอีก 3 วัน ที่ 10 และ 20°C ส่วนบรรจุภัณฑ์อื่นๆ จะช่วยรักษาคุณภาพของลำไยได้นานเพียง 3 สัปดาห์ และมีอายุการวางจำหน่ายที่ 10 และ 20°C ได้นาน 3 วัน ยกเว้นลำไยในถุง MAP2 มีอายุการวางจำหน่ายที่ 10°C ได้นาน 6 วัน และพบว่าการเก็บรักษานานขึ้น ทำให้ลำไยมีกลิ่นผิดปกติรุนแรงและเนื้อรอบขั้วผลมีสีผิดปกติ