การพัฒนาถาดโฟมจากแป้งมันสำปะหลังในการบรรจุส้มโอตัดแต่งสด
ณัฐพล ไข่แสงศรี อรพิน เกิดชูชื่น ณัฏฐา เลาหกุลจิตต์ และ สุพจน์ ประทีปถิ่นทอง
วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร ปีที่ 41 ฉบับที่ 3/1 (พิเศษ). หน้า 669-672. 2553.
2553
บทคัดย่อ
งานวิจัยนี้มุ่งเน้นการพัฒนาถาดโฟมแป้งมันสำปะหลัง เพื่อใช้เป็นบรรจุภัณฑ์ในการบรรจุส้มโอตัดแต่งสด โดยนำแป้งมันสำปะหลัง 80% ผสมไฟเบอร์จากเยื่อคราฟท์ 0, 10, 20, 30 และ 40% และไคโตแซนความเข้มข้น 0, 2, 4 และ 6% แล้วใช้เทคนิค baking in hot mold โดยใช้เครื่อง baking machine ที่อุณหภูมิ 250°C เป็นเวลา 3 นาที พบว่าโฟมแป้งที่มีปริมาณแป้งมันสำปะหลัง 80% ผสมเยื่อคราฟท์ 30% เติมไคโตแซน 4% มีคุณสมบัติด้านความแข็งแรงใกล้เคียงกับโฟม จากพอลิสไตรีน แต่การดูดซับน้ำและการละลายน้ำของโฟมแป้งมีค่าสูงกว่าโฟมจากพอลิสไตรีน จึงพัฒนาประสิทธิภาพของโฟมแป้งผสมไคโคแซน และเยื่อคราฟท์ โดยการเติมสารเติมแต่ง 2 ชนิด คือ น้ำมันถั่วเหลือง และ polyvinyl alcohol (PVOH) 0, 5, 10 และ 15% พบว่าการเติมน้ำมันถั่วเหลือง และ PVOH 10% ไม่มีผลต่อแรงต้านทานการดึงขาดและการยืดตัวของโฟมแป้ง แต่ทำให้การดูดซับน้ำและการละลายน้ำลดลง เมื่อนำถาดโฟมแป้งผสมไฟเบอร์ และไคโตแซนที่เติมน้ำมันถั่วเหลืองและ PVOH 10% มาใช้บรรจุส้มโอตัดแต่งสด พบว่าถาดโฟมแป้งที่เติมน้ำมันถั่วเหลือง มีคุณสมบัติดีกว่าถาดโฟมแป้งที่เติม PVOH