ผลของสารเคลือบเชลแล็กสูตรพื้นฐานที่มีการดัดแปลงด้วยสารสกัดข่าต่ออายุการเก็บรักษาผลมะม่วงน้ำดอกไม้เบอร์ 4
ภัทรานิษฐ์ ตรียาวุฒิวาทย์ อภิตา บุญศิริ สีรุ้ง ปรีชานนท์ และโศรดา กนกพานนท์
วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร 42 : 1 (พิเศษ) : 279-282 (2554)
2554
บทคัดย่อ
งานวิจัยนี้แสดงการเปรียบเทียบผลของการเคลือบผลมะม่วงน้ำดอกไม้เบอร์ 4 จากสารเคลือบสูตรพื้นฐานที่มีองค์ประกอบหลักคือ เชลแล็กและสารเคลือบสูตรพื้นฐานที่มีการดัดแปลงด้วยสารสกัดข่า เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาและยับยั้งการเกิดโรคแอนแทรกโนสซึ่งเกิดจากเชื้อColletotrichum gloeosporioides จากผลการทดลองพบว่าผลของการเคลือบสูตรพื้นฐานที่ไม่เติมและเติมสารสกัดข่าสามารถรักษาคุณภาพของมะม่วงไว้ได้ 5และ 4 สัปดาห์ ที่อุณหภูมิ 12±1oซ และความชื้นสัมพัทธ์90+5% ตามลำดับ นอกจากนั้นการเคลือบด้วยเชลแล็กสูตรพื้นฐานยังสามารถเพิ่มความมันเงาให้กับผิวของมะม่วง ลดการสูญเสียน้ำหนัก สามารถลดอาการของโรคแอนแทรกโนสได้ดีกว่าสารเคลือบสูตรพื้นฐานที่มีการดัดแปลงด้วยสารสกัดข่า นี่แสดงให้เห็นว่าการใช้สารสกัดข่าเพิ่มในสารละลายเชลแล็กลดความสามารถในการรักษาคุณภาพมะม่วงน้ำดอกไม้