ผลการยับยั้งของน้ำมันหอมระเหย กานพลู โหระพา และสะระแหน่ ต่อการเจริญของเชื้อรา Aspergillus flavus, Aspergillus niger และ Rhizopus sp. ในสภาพห้องปฏิบัติการ
รุ่งอรุณ กันธะปา เกวลิน คุณาศักดากุล สุชาดา เวียรศิลป์ และ สงวนศักดิ์ ธนาพรพูนพงษ์
วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร 42 : 1 (พิเศษ) : 421-424 (2554)
2554
บทคัดย่อ
การทดลองนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลการยับยั้งของน้ำมันหอมระเหย กานพลู, โหระพา และสะระแหน่ ต่อการเจริญของเชื้อราAspergillus flavus, Aspergillus niger และ Rhizopus sp.โดยใช้เทคนิคการทำให้อาหารเลี้ยงเชื้อมีความเป็นพิษ ซึ่งการเจริญของเชื้อราหลังจากบ่มเชื้อไว้ 7วันบนอาหาร potato dextrose agar (PDA) ที่เติมน้ำมันหอมระเหยในระดับความเข้มข้นต่าง ๆ คือ 500, 1000 และ 1500 ppm พบว่าน้ำมันหอมระเหยกานพลูที่ทุกความเข้มข้นสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อราทดสอบทั้งหมดได้อย่างสมบูรณ์ ขณะที่น้ำมันหอมระเหยโหระพาและสะระแหน่สามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อราทดสอบทั้งหมดได้เพิ่มขึ้นตามระดับความเข้มข้นที่สูงขึ้น โดยน้ำมันหอมระเหยสะระแหน่ ที่ 1500 ppm สามารถยับยั้งเชื้อรา A. niger ได้ 100 เปอร์เซ็นต์ การทดลองนี้สรุปได้ว่าน้ำมันหอมระเหยทั้ง 3 ชนิดสามารถนำมาใช้ในการยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อราได้ โดยน้ำมันหอมระเหยกานพลูมีประสิทธิภาพในการยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อราทั้ง 3ชนิดได้ดีที่สุด