การใช้ประโยชน์ผงเปลือกมังคุดสำหรับผลิตวัสดุบรรจุภัณฑ์ยับยั้งโรคแอนแทรกโนสในกล้วยหอมทอง
เจิมขวัญ สังข์สุวรรณ สุพัฒน์ คำไทย และ เปรม ทองชัย
วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร 42 : 1 (พิเศษ) : 579-582 (2554)
2554
บทคัดย่อ
ผงเปลือกมังคุดจัดเป็นเศษเหลือทางการเกษตรชนิดหนึ่งที่ถูกนำมาใช้ประโยชน์ในการสกัดสารยับยั้งเชื้อแบคทีเรีย ดังนั้นการใช้ประโยชน์ผงเปลือกมังคุดเพื่อผลิตวัสดุบรรจุภัณฑ์ที่สามารถยับยั้งเชื้อสาเหตุโรคแอนแทรกโนสในกล้วยหอมทอง จึงเป็นวัตถุประสงค์หลักของงานวิจัยเรื่องนี้ โดยทำการทดลอง(1) ผลิตกระดาษที่เติมผงเปลือกมังคุดที่ระดับความเข้มข้น 25 – 100% ของเยื่อยูคาลิปตัสฟอกขาวอบแห้ง (2) เคลือบกระดาษด้วยสารสกัดจากเปลือกมังคุดที่ระดับความเข้มข้น 5 – 25% ของสารละลายเคลือบผิวกระดาษ และ (3) ผลิตฟิล์มคาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลสจากเยื่อฟางข้าว (CMCr) ที่เติมสารสกัดจากเปลือกมังคุดที่ระดับความเข้มข้น 1000 – 25000 ppm นำกระดาษและฟิล์มที่ผลิตได้มาทดสอบประสิทธิภาพการยับยั้งเชื้อสาเหตุโรคแอนแทรกโนสบนอาหาร PDA (potato dextrose agar)บ่มที่อุณหภูมิ 25 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 48 ชั่วโมง จากการทดลองพบว่ากระบวนการผลิตวัสดุบรรจุภัณฑ์ส่งผลโดยตรงต่อประสิทธิภาพการยั้บยังเชื้อสาเหตุโรคแอนแทรกโนสในกล้วยหอมทอง (Colletotrichum musarum)โดยกระดาษเติมผงเปลือกมังคุดที่ระดับความเข้มข้น 100%และ กระดาษเคลือบผิวด้วยสารสกัดจากมังคุดที่ระดับความเข้มข้น 25%มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางโคโลนีของเชื้อราเท่ากับ 0.54 ± 0.1 และ 0.73 ± 0.1ซม. ตามลำดับ ในกรณีของฟิล์ม CMCrที่ระดับการเติมสารสกัดจากเปลือกมังคุด 25,000 ppm มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางโคโลนีเชื้อราเท่ากับ 0.58 ± 0.1 ซม.เมื่อเปรียบกับชุดควบคุมของกระดาษและฟิล์ม พบว่า มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางโคโลนีของเชื้อราเท่ากับ 1.68 ± 0.1 และ 1.83 ± 0.1 ซม.ตามลำดับ