ผลของการบรรจุถุงพอลิเอไมด์และพอลิเอทิลีนที่อุณหภูมิต่ำต่ออายุการเก็บรักษาของผลมะม่วงพันธุ์น้ำดอกไม้สีทอง
วิลาสิณี ชูช่วง วิลาวัลย์ คำปวน กอบเกียรติ แสงนิล และจำนงค์ อุทัยบุตร
วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร 42 : 1 (พิเศษ) : 611-614 (2554)
2554
บทคัดย่อ
จากการศึกษาผลของการบรรจุถุงพอลิเอไมด์และพอลิเอทิลีนซึ่งเก็บรักษาที่อุณหภูมิต่ำต่ออายุการเก็บรักษาของผลมะม่วงพันธุ์น้ำดอกไม้สีทอง โดยนำผลมะม่วงมาบรรจุลงในถุงพอลิเอไมด์หรือพอลิเอทิลีน (ขนาด15x23 เซนติเมตร หนา 0.17 มิลลิเมตร) ที่เจาะรูจำนวน 6รู (เส้นผ่าศูนย์กลางของรูเท่ากับ 0.44 มิลลิเมตร) และไม่เจาะรู แล้วเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 5, 9 และ 13 องศาเซลเซียส ผลการทดลองพบว่า ผลมะม่วงที่บรรจุในถุงพอลิเอไมด์และพอลิเอทิลีนที่เจาะรูสามารถเก็บรักษาได้ 4สัปดาห์ ที่อุณหภูมิ 5 และ 9 องศาเซลเซียส โดยไม่แสดงอาการสะท้านหนาวและผลยังไม่สุก อย่างไรก็ดี ผลมะม่วงข้างต้นสามารถสุกได้อย่างปกติหลังจากนำผลมาไว้ที่อุณหภูมิ 25 องศาเซลเซียส ในขณะที่ผลที่บรรจุในถุงทั้ง 2 ชนิด ที่ไม่เจาะรูที่อุณหภูมิ 5, 9 และ 13 องศาเซลเซียส มีกลิ่นและรสชาติผิดปกติภายใน 2 สัปดาห์