การวิเคราะห์ต้นทุนโลจิสติกส์ในการผลิตกะหล่ำปลีของจังหวัดประจวบคีรีขันธ์
ชัยภูมิ สุขสำราญ วาริช ศรีละออง ธนัญญา วสุศรี ชัยรัตน์ เตชวุฒิพร และ ศิริชัย กัลยาณรัตน์
วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร 42 (3 พิเศษ): 145-148. 2554.
2554
บทคัดย่อ
จากข้อมูลปี 2547จังหวัดประจวบคีรีขันธ์เป็นแหล่งผลิตกะหล่ำปลีที่สำคัญในพื้นที่ภาคกลางของประเทศไทย อย่างไรก็ตามจากการสำรวจพื้นที่เพาะปลูกปี 2553 พบว่า การผลิตกะหล่ำปลีลดลงเนื่องจากต้นทุนการผลิตสูง และพื้นที่การผลิตกะหล่ำปลีส่วนใหญ่เป็นพื้นที่สูง การคมนาคมขนส่งลำบากส่งผลกระทบโดยตรงต่อต้นทุนการผลิต ดังนั้นการวิจัยนี้จึงศึกษาต้นทุนการผลิตและต้นทุนโลจิสติกส์ในการผลิตกะหล่ำปลี โดยสัมภาษณ์เกษตรกรผู้ผลิตกะหล่ำปลีเชิงลึกเกี่ยวกับต้นทุนการจัดหา ต้นทุนการเคลื่อนย้ายวัสดุ ต้นทุนการขนส่ง และต้นทุนสินค้าคงคลัง จากการสัมภาษณ์เกษตรกรจำนวน 19 ราย สามารถแบ่งการผลิตกะหล่ำปลีออกเป็น 2 รูปแบบ คือ กลุ่มเกษตรกรผู้ผลิตกะหล่ำปลีโดยใช้สารเคมีบนพื้นที่สูง พบว่ามีต้นทุนการผลิตเฉลี่ย 2.72บาทต่อกิโลกรัม ต้นทุนโลจิสติกส์เท่ากับ 1.54 บาทต่อกิโลกรัม และกลุ่มเกษตรกรผู้ผลิตกะหล่ำปลีแบบเกษตรอินทรีย์บนพื้นที่ราบ มีต้นทุนการผลิตเฉลี่ย 1.70 บาทต่อกิโลกรัม ต้นทุนโลจิสติกส์เท่ากับ 0.96บาทต่อกิโลกรัม ทั้งนี้กลุ่มเกษตรกรผู้ผลิตกะหล่ำปลีโดยใช้สารเคมีบนพื้นที่สูงซึ่งเป็นพื้นที่ที่มีลักษณะเฉพาะ ควรนำรูปแบบการผลิตแบบเกษตรอินทรีย์มาใช้ผลิตกะหล่ำปลี เพื่อลดต้นทุนการผลิตในการใช้ปัจจัยภายนอก และทำให้ต้นทุนด้านโลจิสติกส์ต่ำลง