ผลของจัสโมเนทต่อการผลิตเอทิลีนในผลแอปเปิลที่ผ่านการปลูกเชื้อ
หทัยทิพย์ นิมิตรเกียรติไกล Masahiro Shishido Katsuya Okawa Hitoshi Ohara และ Satoru Kondo
วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร 42 (3 พิเศษ): 232-235. 2554.
2554
บทคัดย่อ
การศึกษาผลของสาร n-propyl dihydrojasmonate (PDJ) ซึ่งเป็นอนุพันธ์ของกรดจัสโมนิก ต่อการผลิตเอทิลีน ระดับของกรดจัสโมนิก (JA) และเมทิลจัสโมเนท (MeJA) ในผลแอปเปิล [Malus sylvestris (L.) Mill. Var. domestica (Borkh.)ที่ผ่านการปลูกเชื้อ โดยจุ่มผลแอปเปิลในสารละลาย PDJที่ความเข้มข้น 0(น้ำกลั่น) และ 0.4มิลลิโมลาร์ นาน 5 นาที ก่อนทำการปลูกเชื้อรา Colletotrichum gloeosporioidesบนผิวของผลแอปเปิล เปรียบเทียบกับชุดควบคุม (ไม่ปลูกเชื้อ) จากนั้นนำไปเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 25 องศาเซลเซียส ความชื้นสัมพัทธ์ร้อยละ 95 เป็นระยะเวลา 10 วัน พบว่าผล แอปเปิลที่ผ่านการปลูกเชื้อมีการผลิตเอทิลีน ปริมาณ JA และ MeJA สูงกว่าผลแอปเปิลที่ไม่ผ่านการปลูกเชื้อ ในขณะที่การใช้สารละลาย PDJ ทำให้ผลแอปเปิลที่ปลูกเชื้อ มีการผลิตเอทิลีนและปริมาณ JAสูงที่สุดโดยเฉพาะวันที่ 3 ของการเก็บรักษา แต่ PDJ มีผลทำให้ปริมาณ MeJA ต่ำกว่าผลแอปเปิลที่จุ่มในน้ำกลั่นและชุดควบคุม นอกจากนี้การจุ่มผลในสารละลาย PDJยังไม่มีผลในการยับยั้งการเจริญของเชื้อ C. gloeosporioidesได้ จากการทดลองนี้แสดงให้เห็นว่าการใช้ PDJมีผลกระตุ้นการผลิตเอทิลีน และการเจริญของเชื้อรา ซึ่งอาจเกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนแปลงระดับของจัสโมเนทในผลไม้