ผลของสารสกัดหยาบจากพืชวงศ์ขิงต่อการยับยั้งการเจริญของเชื้อ Pennicillum digitatum Sacc.
สายวรุณ มาตรวิจิตร ชัยรัตน์ เตชวุฒิพร เนตรนภิส เขียวขำ เฉลิมชัย วงษ์อารี และศิริชัย กัณยาณรัตน์
วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร 42 (3 พิเศษ): 303-306. 2554.
2554
บทคัดย่อ
งานวิจัยนี้ได้ศึกษาผลของสารสกัดหยาบจากพืชต่อการยับยั้งการงอกของสปอร์และการเจริญของเส้นใยของเชื้อรา Pennicillum digitatum Sacc.โดยใช้สารสกัดหยาบในส่วนที่เป็น lipophelic จากพืชตระกูลขิง 3 ชนิด คือ ขิง (Zingiber officinale) ขมิ้นชัน (Curcuma longa)และกระชาย (Boesenbergia pandurata) เตรียมในอาหารPDA ด้วยวิธี poisoned food techniqueที่ระดับความเข้มข้น 0 (ชุดควบคุม) 5,000 10,000 15,000 20,000 ppm การทดลองพบว่า ระดับความเข้มข้นของสารสกัดหยาบที่เพิ่มสูงขึ้นนั้นมีประสิทธิภาพในการยับยั้งการเจริญของเส้นใยและการงอกของสปอร์ดีขึ้นตามลำดับ เมื่อเปรียบเทียบผลการทดลองระหว่างชนิดของสารสกัดหยาบที่ระดับความเข้มข้นเดียวกันที่ 20,000 ppmสารสกัดหยาบขมิ้นชันสามารถยับยั้งการงอกของสปอร์ได้ 100% จากเวลาในการทดสอบ 36ชั่วโมง ในขณะที่สารสกัดหยาบขิงและกระชาย สามารถยับยั้งการงอกของสปอร์ได้ 96.37%และ 90.72% ตามลำดับ โดยสารสกัดหยาบขมิ้นชันในทุกระดับความเข้มข้นมีประสิทธิภาพในการยับยั้งการงอกของสปอร์ได้มากกว่าสารสกัดหยาบขิงและกระชาย ตามลำดับ สำหรับการเจริญของเส้นใยของเชื้อราในระยะเวลาทดสอบ 8 วัน พบว่า สารสกัดหยาบขมิ้นชันและกระชาย ที่ระดับความเข้มข้น 10,000 ppm สามารถยับยั้งการเจริญของเส้นใยได้ถึง 100%แต่สารสกัดหยาบจากขิง ยับยั้งการเจริญของเส้นใยได้เพียง 60.39 %อย่างไรก็ตาม สารสกัดหยาบขิงที่ระดับความเข้มข้น 5,000 ppmสามารถยับยั้งการเจริญของเส้นใยได้เพียง 37.29% ซึ่งต่ำกว่าสารสกัดหยาบขมิ้นชันและกระชาย ตามลำดับ