ผลของบรรจุภัณฑ์ต่อคุณภาพหลังการเก็บเกี่ยวของพืชผักและสมุนไพรอินทรีย์
ดนัย บุณยเกียรติ พิชญา บุญประสม พูลลาภ และชัยพิชิต เชื้อเมืองพาน
วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร 42 (3 พิเศษ): 677-680. 2554.
2554
บทคัดย่อ
การศึกษาผลของบรรจุภัณฑ์ต่อคุณภาพหลังการเก็บเกี่ยวพืชผักและสมุนไพรอินทรีย์รวม 8 ชนิด (ยอดชาโยเต้ กะหล่ำปลีรูปหัวใจ เบบี้ฮ่องเต้ เบบี้แครอท ผักชีไทย ใบมะกรูด ข่า และขมิ้น) โดยการบรรจุผักและสมุนไพรอินทรีย์ในบรรจุภัณฑ์แอคทีฟที่มีอัตราการซึมผ่านของแก๊สต่างกัน 4 ระดับ ถุงพอลิโพรพิลีนที่ดัดแปลงบรรยากาศโดยการควบคุมให้มีปริมาณออกซิเจนเริ่มต้นที่ 8 เปอร์เซ็นต์ และถุงพอลิเอทิลีนเจาะรู (ชุดควบคุม) แล้วนำไปเก็บรักษาไว้ที่อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับผักแต่ละชนิด พบว่า ถุงแอคทีฟสามารถยืดอายุการเก็บรักษาของผัก (กะหล่ำปลีรูปหัวใจ ยอดชาโยเต้ เบบี้ฮ่องเต้ เบบี้แครอท ผักชีไทย ข่า และขมิ้น) ได้ดีกว่าถุงพอลิเอทิลีนเจาะรูที่ใช้อยู่ในปัจจุบัน โดยเฉพาะถุงแอคทีฟชนิดที่มีอัตราการแลกเปลี่ยนแก๊สออกซิเจนระหว่าง 10,000-12,000 cc/m2 day และ 12,000-14,000 cc/m2 day ส่วนใบมะกรูดอินทรีย์ที่บรรจุในถุงพอลิโพรพิลีนที่ดัดแปลงสภาพบรรยากาศโดยควบคุมให้มีปริมาณออกซิเจนเริ่มต้นที่ 8 เปอร์เซ็นต์ มีอายุการเก็บรักษานานที่สุดเท่ากับ 15.6 วัน