การจำลองการอบแห้งของเครื่องอบแห้งแบบถาดโดยใช้การคำนวณทางพลศาสตร์ของไหล
อาภาภรณ์ จอมหล้าพีรติกุล คนึงนิตย์ จับใจเหมาะ และ ประยูร จอมหล้าพีรติกุล
วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร 42 (3พิเศษ): 23-26. 2555.
2555
บทคัดย่อ
วัตถุประสงค์ของงานวิจัยคือ การจำลองเครื่องอบแห้งแบบถาดที่มีการนำอากาศร้อนกลับมาใช้ใหม่ โดยใช้การคำนวณทางพลศาสตร์ของไหลเพื่อศึกษาผลของการเปลี่ยนตำแหน่งและขนาดของช่องปล่อยอากาศทิ้งด้านบนของห้องอบแห้งที่มีผลต่อการกระจายอุณหภูมิและอากาศภายในห้องอบแห้งในงานวิจัยนี้ได้ใช้โปรแกรมสำเร็จรูปในการคำนวณทางพลศาสตร์ของไหลด้วยแบบจำลอง 2 มิติโดยสร้างขึ้นทั้งสิ้น 6 แบบจำลอง ทำการเปลี่ยนตำแหน่งของช่องปล่อยอากาศทิ้งด้านบน 2 ตำแหน่ง คือ ตรงกลางและท้ายห้องอบแห้ง และเปลี่ยนขนาดของช่องปล่อยอากาศทิ้งในแต่ละตำแหน่ง 3 ขนาด คือ 25 50 และ 75 มิลลิเมตร โดยอุณหภูมิและความเร็วลมที่ใช้ในการอบแห้งคือ 55 องศาเซลเซียส และ 0.5 เมตร/วินาที ตามลำดับ ผลการวิเคราะห์การคำนวณทางพลศาสตร์ของไหลพบว่าช่องปล่อยอากาศทิ้งตำแหน่งตรงกลางห้องอบแห้งที่ขนาด 75 มิลลิเมตร ให้ผลของการกระจายอุณหภูมิและอากาศภายในห้องอบแห้งสม่ำเสมอที่สุด