การศึกษาการกระจายตัวของอุณหภูมิที่ผนังห้องอบแห้งของเครื่องอบแห้งแบบพ่นฝอยชนิดทรงสูง
เชิดพงษ์ เชี่ยวชาญวัฒนาและกิตติชัย ไตรรัตนศิริชัย
วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร 43 (3พิเศษ):83-86. 2555.
2555
บทคัดย่อ
ผลกระทบที่เกิดขึ้นจากการเกาะติดผนังของผลิตภัณฑ์ภายในห้องอบแห้งของเครื่องอบแห้งแบบพ่นฝอยเป็นปัญหาที่ไม่สามารถแก้ไขได้โดยตรงแต่สามารถบรรเทาได้โดยการจำกัดหรือจัดการผลิตภัณฑ์ที่เกิดขึ้นให้มีผลกระทบน้อยที่สุดต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์สุดท้ายโดยปัจจัยหนึ่งที่เกี่ยวข้องโดยตรงต่อการเกาะติดคืออุณหภูมิผนังของห้องอบแห้งดังนั้นงานวิจัยนี้จึงมีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาการกระจายตัวของอุณหภูมิที่ผนังห้องอบแห้งของเครื่องอบแห้งแบบพ่นฝอยชนิดทรงสูงโดยทำการติดตั้งสายเทอร์โมคัปเปิ้ลT-Type ไว้ที่ผนังห้องอบแห้งทรงกระบอกในส่วนบนและทรงกรวยในส่วนล่างติดตั้งตลอดแนวเดียวกันตามแนวความสูงของห้องอบทั้งสองด้านๆละ