ผลของอัตราส่วนสมมูลระหว่างพื้นที่ทางเข้ากับทางออกที่มีต่อการไหลเวียนและอุณหภูมิของอากาศภายในเครื่องอบแห้งแสงอาทิตย์
ประพันธ์พงษ์ สมศิลา อำไพศักดิ์ ทีบุญมา ปรเมนทร์ มาลีหวล ธนกร หอมจำปา และ ประทีป ตุ้มทอง
วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร 43 (3พิเศษ):256-259. 2555.
2555
บทคัดย่อ
วิธีการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรเป็นอีกวิธีหนึ่งที่ถือว่ากำลังได้รับความนิยมจากเกษตรกรเป็นจำนวนมากนั้นคือ การอบแห้งด้วยแสงอาทิตย์ ซึ่งเป็นวิธีที่มีต้นทุนไม่สูงมากนักเมื่อเทียบกับการอบแห้งด้วยวิธีอื่น นอกจากนี้ยังพบอีกว่าการอบแห้งด้วยแสงอาทิตย์เป็นวิธีที่มีความเหมาะสมกับพื้นที่ของประเทศไทย เนื่องจากปริมาณความเข้มแสงอาทิตย์เฉลี่ยตลอดทั้งปีเท่ากับ18 – 21 MJ/m2.day แต่การไหลเวียนและอุณหภูมิของอากาศภายในเครื่องอบแห้งแสงอาทิตย์ที่ไม่มีความสม่ำเสมอถือเป็นปัญหาสำคัญอีกประการหนึ่งที่ต้องการการแก้ไข ปัญหาดังกล่าวถือเป็นสาเหตุที่ทำให้ผลิตภัณฑ์ที่ได้หลังจากการอบแห้งมีคุณภาพต่ำ ดังนั้นงานวิจัยนี้จึงมีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลของอัตราส่วนสมมูลระหว่างพื้นที่ทางเข้าและทางออกที่มีต่อการไหลเวียนและอุณหภูมิของอากาศภายในเครื่องอบแห้งแสงอาทิตย์ ด้วยวิธีการวิเคราะห์ผลที่ได้จากการทดลอง โดยปัจจัยที่ศึกษา คืออัตราส่วนสมมูล 0.5, 1.0, 1.5 และ 2.0 และฟลักซ์ความร้อน 400, 600, และ 800 W/m2ตามลำดับ ผลจากการศึกษาพบว่า ประสิทธิภาพการไหลเวียนอากาศมากที่สุดเท่ากับ 61.99 % ที่อัตราส่วนสมมูล 2.0 ฟลักซ์ความร้อน 800 W/m2รองลงมาคือ 60.01 % ที่อัตราส่วนสมมูล 1.5 ฟลักซ์ความร้อน 800 W/m2สำหรับประโยชน์ที่จะได้รับจากงานวิจัยนี้คือ กระบวนการอบแห้งจะมีประสิทธิภาพเพิ่มมากยิ่งขึ้น ส่งผลทำให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ สามารถขายได้ในราคาที่สูง คุณภาพชีวิตของเกษตรกรมีความเป็นอยู่ดีขึ้น รวมทั้งยังเป็นการเพิ่มสัดส่วนการใช้พลังงานทดแทนเพื่อลดการใช้พลังงานเชิงพาณิชย์ของประเทศได้อีกเช่นกัน