การพัฒนาถุงประคบความร้อนจากเมล็ดข้าวผสมน้ำมันหอมระเหยแกรนูลโดยใช้วิธีไมโครเวฟ
ไพลิน ลืออดุลย์ วัลดา หัสดาลอย นฤมล เหมือนจิตร และ ผดุงขวัญ จิตโรภาส
วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร 45 (3/1 พิเศษ): 361-364. 2557.
2557
บทคัดย่อ
งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลของชนิดและขนาดของเมล็ดข้าว การให้ความร้อนซ้ำด้วยไมโครเวฟ และสัดส่วนของเมล็ดข้าวต่อแกรนูลน้ำมันหอมระเหยที่มีต่อการกักเก็บความร้อน ศึกษาความสามารถในการกักเก็บกลิ่นของถุงประคบเมล็ดข้าวผสมน้ำมันหอมระเหยแกรนูล เปรียบเทียบกับถุงประคบเมล็ดข้าวผสมน้ำมันหอมระเหยแบบหยดตรง และศึกษาความพึงพอใจของอาสาสมัครต่อการใช้ถุงประคบเมล็ดข้าวผสมน้ำมันหอมระเหยแกรนูล เมล็ดข้าวที่ใช้ในการศึกษา ได้แก่ จมูกข้าวเหนียว ข้าวสารเหนียว ปลายข้าวเหนียว จมูกข้าวเจ้า ข้าวสารเจ้า ปลายข้าวเจ้า และข้าวเหนียวดำ บรรจุในถุงประคบนำมาให้ความร้อนด้วยเครื่องไมโครเวฟที่กำลังความร้อน 360วัตต์ เป็นเวลา 2 นาที พบว่าชนิดและขนาดของเมล็ดข้าวมีผลต่อการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิของเมล็ดข้าว โดยถุงประคบที่บรรจุปลายข้าวเจ้า มีความสามารถในการให้ความร้อนซ้ำได้อย่างน้อย 60 ครั้ง โดยอุณหภูมิและความกร่อนของเมล็ดข้าวภายหลังการให้ความร้อนซ้ำ 60 ครั้ง แตกต่างกันอย่างไม่มีนัยสำคัญทางสถิติ (p-value>0.05) โดยแกรนูลน้ำมันหอมระเหยสามารถกักเก็บกลิ่นได้ดีกว่าการหยดน้ำมันหอมระเหยโดยตรงอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (p-value<0.05) อาสาสมัครชอบสัดส่วนปลายข้าวเจ้า 400 กรัม ต่อแกรนูลน้ำมันหอมระเหย 100 กรัม มากที่สุด และการทดสอบความพึงพอใจในอาสาสมัคร 30คน โดยใช้แบบสอบถามภายหลังจากการประคบด้วยถุงประคบร้อนจากปลายข้าวเจ้าผสมแกรนูลน้ำมันหอมระเหยเป็นระยะเวลา 15นาที พบว่ามีความพึงพอใจต่อกลิ่น ความร้อน และภาพรวม อยู่ในระดับที่ชอบมาก