ประสิทธิภาพของกระดาษเคลือบไคโตซานผสมวานิลลินที่มีต่อการควบคุมโรคแอนแทรคโนสในผลมะม่วงพันธุ์น้ำดอกไม้
รัชฎาพร ใจมั่น เจิมขวัญ สังข์สุวรรณ และ ปริญญา จันทรศรี
วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร 46 (3/1 พิเศษ): 359-362. 2558.
2558
บทคัดย่อ
การศึกษานี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาประสิทธิภาพของกระดาษเคลือบในการยับยั้งการเจริญของเชื้อ Colletotrichum gloeosporioides เชื้อราก่อโรคแอนแทรคโนสในมะม่วงพันธุ์น้ำดอกไม้หลังการเก็บเกี่ยว จากการประเมินประสิทธิภาพของกระดาษเคลือบไคโตซานเข้มข้น 1.5 %(w/v) และกระดาษเคลือบไคโตซานผสมวานิลลินที่ระดับความเข้มข้น 0.5, 1, 2, และ 4 %(w/v) ในการยับยั้งการเจริญของเส้นใย C. gloeosporioides ด้วยวิธี dual culture technique พบว่ากระดาษเคลือบไคโตซานผสมวานิลลินความเข้มข้น 1 %(w/v) มีประสิทธิภาพในการยับยั้งการเจริญของเส้นใยเชื้อราสาเหตุได้ดีที่สุด คิดเป็น 63.3% เมื่อประเมินประสิทธิภาพในการยับยั้งการงอกของสปอร์เชื้อราด้วยวิธี slide culture ที่เวลา 6 ชั่วโมง ไม่พบการงอกของ germ tube สปอร์บนกระดาษเคลือบไคโตซานผสมวานิลลินที่ทุกระดับความเข้มข้น และพบลักษณะการงอกที่ผิดปกติของสปอร์บนกระดาษที่เคลือบเฉพาะไคโตซาน ในขณะที่กระดาษไม่เคลือบพบลักษณะการงอกของสปอร์ตามปกติ แสดงว่าการใช้ไคโตซานร่วมกับวานิลลินช่วยเสริมประสิทธิภาพในการยับยั้งการเจริญของเชื้อราสาเหตุให้ดียิ่งขึ้น กระดาษเคลือบไคโตซานผสมวานิลจึงเป็นอีกหนึ่งทางเลือกในการนำไปประยุกต์ใช้ห่อผลมะม่วงหลังการเก็บเกี่ยวให้มีอายุการเก็บรักษาได้นานมากขึ้น