เครื่องมือแบบลูกกลิ้งบีบต๋าวใช้ต้นกำลังจากมอเตอร์
เกรียงศักดิ์ นักผูก สถิตย์พงศ์ รัตนคำ วิลาสลักษณ์ ว่องไว และ สมเดช ไทยแท้
วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร 46 (3/1 พิเศษ): 477-480. 2558.
2558
บทคัดย่อ
การศึกษานี้ได้สำรวจลักษณะทางกายของต๋าว เพื่อหาวิธีการออกแบบและสร้างเครื่องมือแบบลูกกลิ้งบีบต๋าว พบว่า ผลต๋าวมีเส้นผ่านศูนย์กลางเฉลี่ย 33.6±1.4 มิลลิเมตร และมีค่าเทียบความกลมเป็น 88.8±1.9 เปอร์เซ็นต์ สำหรับเครื่องมือแบบลูกกลิ้งบีบต๋าวมีส่วนประกอบสำคัญ 6 ส่วน คือ โครงสร้างส่วนล่าง โครงสร้างส่วนบน ถาดป้อน ชุดลูกกลิ้ง ระบบส่งกำลังพร้อมต้นกำลังใช้มอเตอร์ไฟฟ้า 746 วัตต์ และอ่างแยกเนื้อในและเปลือก การทดสอบเครื่องมือแบบลูกกลิ้งบีบต๋าว ใช้ความเร็วรอบของลูกกลิ้งในการทดสอบ 202 รอบ/นาที กับผลต๋าวที่ต้มแล้ว แบ่งการทดสอบ 2 วิธี คือ การทดสอบบีบเอาเนื้อในต๋าวโดยตัดขั้วผล และโดยไม่ตัดขั้วผล มี 7 ซ้ำ พบว่า การทดสอบบีบแบบตัดขั้วผล ต๋าวน้ำหนักเฉลี่ย 2048.6 กรัม ใช้เวลาในการบีบเฉลี่ย 17 วินาที ได้ปริมาณเนื้อในเฉลี่ย 420.7 กรัม มีปริมาณเนื้อในต่อผล 20.6 เปอร์เซ็นต์ ความสามารถในการบีบ 442.3 กิโลกรัม/ชั่วโมง มีผลต๋าวที่บีบเนื้อในออกหมด 83 เปอร์เซ็นต์ และการทดสอบบีบเอาเนื้อในต๋าวโดยไม่ตัดขั้วผล ผลต๋าวน้ำหนักเฉลี่ย 2083.6 กรัม ใช้เวลาในการบีบเฉลี่ย 15.9 วินาที ได้ปริมาณเนื้อในเฉลี่ย 435.3 กรัม มีปริมาณเนื้อในต่อผล 20.9 เปอร์เซ็นต์ ความสามารถในการบีบ 485.7 กิโลกรัม/ชั่วโมง ผลต๋าวที่บีบเนื้อในออกหมด 90 เปอร์เซ็นต์ จากผลการทดสอบแสดงว่าการบีบเอาเนื้อในต๋าวโดยไม่ตัดขั้วเป็นวิธีการที่ดีกว่าการบีบเอาเนื้อในต๋าวโดยการตัดขั้ว