ความเป็นไปได้ของการตรวจสอบเชื้อราในขิงด้วยเนียร์อินฟราเรดสเปกโทรสโกปี
กรรณพต แก้วสอน ศุภสิทธิ์ ประเสริฐลาภ และ วรินธร พูลศรี
วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร 49(4) (พิเศษ): 183-186.
2561
บทคัดย่อ
งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาความเป็นไปได้ในการใช้เทคนิคเนียร์อินฟราเรดสเปกโทรสโกปีในการตรวจสอบเชื้อราในขิงสำหรับการส่งออก นำตัวอย่างขิงมาจากจังหวัดเพชรบูณ์ จำนวน 160 ตัวอย่าง ทำความสะอาดและผึ่งให้แห้ง แล้วนำมาเพาะเลี้ยงเชื้อราและทำให้บริสุทธิ์ด้วยวิธี tissue transplanting method บ่มเชื้อให้เจริญเติบโตโดยเก็บไว้ประมาณ 5 วัน จึงวัดสเปกตรัมด้วยเครื่อง FT-NIR Spectrometer ที่จำนวนคลื่น 10,000-4,000 cm-1(1,000-2,500 nm) เพื่อศึกษาค่าการดูดกลืนแสงของเชื้อรา พบการเจริญเติบโตของเชื้อราทั้งสิ้น 18 ชนิด โดยพบการดูดกลืนคลื่นของ หมู่ฟังก์ชัน CONH2, CH2, CH3 รวมทั้งแป้ง และน้ำ โดย CONH2, CH2, CH3 เป็นส่วนประกอบในโครงสร้างของเชื้อราอีกด้วย ดังนั้นเทคนิคสเปกโทรสโกปีอินฟราเรดใกล้มีความเป็นไปได้สำหรับประยุกต์เพื่อตรวจสอบเชื้อราในขิง