การพัฒนาซองปลดปล่อยไอระเหยเอทานอลและการเปลี่ยนแปลงทางสรีรวิทยาของผลหม่อน
พฤกษ์ ชูสังข์ พนิดา บุญฤทธิ์ธงไชย วีรเวทย์ อุทโธ และ เฉลิมชัย วงษ์อารี
วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร 49(4) (พิเศษ): 203-206.
2561
บทคัดย่อ
การศึกษานี้มีวัตถุประสงค์เพื่อการพัฒนาซองปลดปล่อยไอระเหยเอทานอลเพื่อยืดอายุการวางจำหน่ายผลหม่อนภายใต้บรรจุภัณฑ์ค้าปลีก และศึกษาผลของไอระเหยต่อการเปลี่ยนแปลงทางสรีรวิทยาของผลหม่อน พบว่าผลหม่อนที่บรรจุร่วมกับซองปลดปล่อยที่บรรจุเอทานอลปริมาตร 3 มิลลิลิตร ปรากฏความรุนแรงของการเข้าทำลายต่ำที่สุดซึ่งสามารถตรวจวัดปริมาณเอทานอลและแอซีทาลดีไฮด์ภายในบรรยากาศในบรรจุภัณฑ์ได้สูงที่สุดเมื่อเปรียบเทียบกับทุกชุดการทดลอง และตรวจพบความเข้มข้นของคาร์บอนไดออกไซด์และเอธิลีนในบรรจุภัณฑ์ในชุดที่บรรจุร่วมกับซองปลดปล่อยไอระเหยเอทานอลปริมาตร 1 และ 3 มิลลิลิตร ซึ่งต่ำกว่าชุดบรรจุร่วมกับซองที่บรรจุเอทานอลปริมาตร 0 และ 2 มิลลิลิตร จึงสรุปได้ว่าไอระเหย เอทานอลสามารถลดการเปลี่ยนแปลงทางสรีรวิทยาและความรุนแรงของการเข้าทำลายของโรคในผลหม่อน