สภาพบรรยากาศจำลองจากกองเก็บเมล็ดธัญพืชต่อการพัฒนาของเชื้อราในโรงเก็บ
ชัยณรงค์ รัตนกรีฑากุล สรรเสริญ รังสุวรรณ พิสุทธิ์ เขียวมณี และ รัติยา พงศ์พิสุทธา
วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร 50 (3 พิเศษ): 187-190. 2562.
2562
บทคัดย่อ
สภาพบรรยากาศในกองเมล็ดธัญพืชมีการเปลี่ยนแปลง อันเนื่องมาจากการหายใจของผลิตผลเกษตร และจุลินทรีย์ที่ปนเปื้อน ซึ่งแก๊สที่เกิดขึ้นภายในกองเมล็ดธัญพืชมีอิทธิพลต่อการเจริญของเชื้อราที่แฝงตัวอยู่ที่เมล็ดธัญพืช จากการปรับสภาพบรรยากาศในโถที่ปิดสนิท เพื่อจำลองสภาพในกองเก็บเมล็ดธัญพืชที่มีคาร์บอนไดออกไซด์สูง และมีออกซิเจนต่ำ โดยใช้ชุด Anaerocultâ ร่วมกับชุดดูดซับออกซิเจนที่ทำให้ปริมาณออกซิเจนในบรรยากาศลดลง ตรวจวัดผลการเจริญของเชื้อราในโรงเก็บชนิด Aspergillus flavus และ Fusarium verticillioides เทียบกับสภาพบรรยากาศปกติ พบว่า ไม่มีความแตกต่างของการเจริญของเส้นใยเชื้อราทั้งสองชนิดที่เจริญในสภาพดัดแปลงบรรยากาศเทียบกับชุดควบคุม แต่ในสภาพที่คาร์บอนไดออกไซด์สูงพบ ลักษณะสีโคโลนีของเชื้อรา A. flavus มีสีเขียวเข้มมากขึ้นพร้อมกับการสร้างโคนิเดียเพิ่มมากขึ้น สำหรับสภาพที่มีออกซิเจนต่ำจะลดอัตราการเจริญของเชื้อราได้ ยกเว้นเชื้อ F. verticillioides ที่การปรับสภาพบรรยากาศไม่มีผลต่อขนาดโคโลนีและการสร้างโคนิเดีย ข้อมูลนี้จะเป็นประโยชน์ต่อการใช้สารรมในเพื่อยับยั้งเชื้อราในสภาพกองเก็บธัญพืช