การประเมินความสามารถในการล้างผักของเครื่องล้างอัลตราโซนิกส์ด้วยวิธีประมวลภาพถ่าย
เทวรัตน์ ตรีอำนรรค กระวี ตรีอำนรรค ทิวา สายประดิษฐ กัญญ์กุลนัช อุ่นแก้ว นันทิตา ติดตารัมย์ และ สุวิตา ติดตารัมย์
วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร 50 (3 พิเศษ): 328-331. 2562.
2562
บทคัดย่อ
งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อประยุกต์วิธีการประมวลภาพมาใช้ในการประเมินความสะอาดทางกายภาพในการล้างผักด้วยเครื่องล้างอัลตราโซนิกส์ ทำการทดสอบล้างผักคะน้าย้อมผงสีแดงจำนวน 1 kg ด้วยเครื่องล้างอัลตราโซนิกส์แบบไม่มีระบบกวน ที่ 3 ระดับความถี่ คือ 28.9 40.3 และ 120.3 kHz เป็นเวลา 5 10 และ 15 นาที ในน้ำ 15 ลิตรในแต่ละการทดลอง ทำการถ่ายภาพตัวอย่างของคะน้าย้อมสีซึ่งผึ่งไว้ในแห้งเป็นเวลา10 นาทีก่อนล้างและหลังล้างจากนั้นนำไปคำนวณหาพื้นที่ด้วยโปรแกรม Image J แล้ววิเคราะห์เป็นความสามารถในการทำสะอาด ผลการศึกษาพบว่าการล้างผักด้วยเครื่องล้างอัลตราโซนิกส์ที่ความถี่ 120.3 kHz เป็นเวลา 15 นาที สามารถล้างสีแดงออกจากใบคะน้าได้มากกว่า 99 เปอร์เซ็นต์