ศูนย์นวัตกรรมเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว

ศึกษาภาชนะและการบรรจุหีบห่อกล้วยไข่เพื่อการส่งออก

สุภา สุขเกษม ประวัติ ตันบุญเอก และ ณรงค์ ทองธรรมชาติ

รายงานการวิจัย กลุ่มงานวิจัยโรคพืชผลิตผลเกษตร กองโรคพืชและจุลชีววิทยา กรมวิชาการเกษตร, กระทรวงเกษตรและสหกรณ์, กรุงเทพฯ.

2531

บทคัดย่อ

การบรรจุกล้วยไข่ในกล่องกระดาษลูกฟูกขนาดต่าง ๆ คือ ขนาด 6x13 1/2 x 20 1/2 นิ้ว, ขนาด 5x12x16 1/2 นิ้ว และขนาด 5x12x16 1/2 นิ้ว โดยบรรจุในลักษณะเป็นหวี ๆ ครึ่งหวี และเป็นช่อ ๆ ละประมาณ 4 ผล เพื่อหาขนาดกล่องที่สามารถจะบรรจุกล้วยไข่ให้ได้ปริมาณพอเหมาะ คือ ได้น้ำหนักต่อกล่องสูง โดยที่ยังคงคุณภาพของผลกล้วยเมื่อถึงกลายทาง คือผิวไม่ช้ำชอก เนื่องจากการเสียดสีหรือกระทบกระเทือนกัน ระหว่างการขนส่งพบว่ากล่องขนาด 6x13 1/2 x 20 1/2 นิ้ว บรรจุกล้วยไข่ในลักษณะครึ่งหวีจะได้น้ำหนักมากกว่าที่จะบรรจุทั้งหวี ประมาณ 1.9-2.2 กิโลกรัม ส่วนกล่องขนาด 5x12x16 1/2 นิ้ว และขนาด 3 1/2 x12x18 1/2 นิ้ว  บรรจุในลักษณะช่อ ๆ ละ ประมาณ 4 ผล ซึ่งสามารถบรรจุได้ประมาณ 3.76-3.96 กิโลกรัมต่อกล่อง และ 3.28-3.48 กิโลกรัมต่อกล่องตามลำดับ พบว่าภายหลังจากการขนส่งเดินทางโดยรถห้องเย็นซึ่งปรับอุณหภูมิที่ 15ํซ เป็นระยะทางประมาณ 1570 กิโลเมตร พบว่ากล้วยที่ทำการทดลองอยู่ในสภาพดีมีอาการช้ำเพียงเล็กน้อย