ศูนย์นวัตกรรมเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว

การปฏิบัติก่อนและหลังการเก็บเกี่ยวบางประการเพื่อยืดอายุการเก็บรักษา

สณทรรศน์ นันทะไชย เบญจมาส รัตนชินกร และ จงวัฒนา พุ่มหิรัญ

รายงานประจำปี 2531 ศูนย์วิจัยพืชสวนจันทบุรี สถาบันวิจัยพืชสวน กรมวิชาการเกษตร กระทรวงเกษตรและสหกรณ์, จันทบุรี. 147 หน้า.

2533

บทคัดย่อ

จากการนำเงาะที่เก็บเกี่ยวได้ในทุกกรรมวิธี ไปแบ่งเก็บรักษาที่ห้องเย็นอุณหภูมิ 5, 10 และ 15

องศาเซลเซียส ปรากฏที่อุณหภูมิ 5 องศาเซลเซียส เงาะจะเก็บไว้ได้เพียง 1 สัปดาห์ เท่านั้น เพราะ

จะเกิด Chilling inJury หมด ที่อุณหภูมิ 10 องศาเซลเซียส เงาะจะเกิดอาการ Chilling injury

เมื่อเก็บไว้ 2 สัปดาห์ ส่วนที่อุณหภูมิ 15 องศาเซลเซียส เมื่อเก็บไว้ถึง 2 สัปดาห์ เงาะส่วนใหญ่จะ

มีเปลือกเป็นสีดำอันเป็นอาการของโรค ผลที่ไม่เป็นโรคจะไม่เกิน 5 เปอร์เซ็นต์ ซึ่งเมื่อเก็บผลใน

ห้องเย็นต่อไปจะสามารถเก็บได้นานถึง 4 สัปดาห์  ในการทดลองครั้งนี้แม้จะพบว่าอุณหภูมิที่

เหมาะสมในการเก็บรักษาเงาะคือ 15 องศาเซลเซียส แต่เงาะส่วนใหญ่ไม่สามารถเก็บได้นาน

แม้จะมีการปฏิบัติก่อนและหลังจากการเก็บเกี่ยวตามขั้นตอน ทั้งนี้เป็นเพราะว่าในช่วง 2-3

สัปดาห์ก่อนการเก็บเกี่ยว มีฝนหนักติดต่อกันอยู่ตลอดเวลาทำให้การพ่นสารเคมีเพื่อป้องกันเชื้อรา

ไม่มีประสิทธิภาพ มีผลทำให้การปฏิบัติหลังการเก็บเกี่ยวไม่ประสบความสำเร็จไปด้วย  งานที่

จะดำเนินการต่อไป จะทำการทดลองซ้ำอีกครั้งหนึ่งเพื่อหาแนวทางในการแก้ไขการปฏิบัติก่อน

และหลังการเก็บเกี่ยวดังกล่าวมาแล้ว เพื่อให้สามารถเก็บเกี่ยวเงาะไว้ได้นานขึ้น