การเก็บรักษาผลมะม่วงพันธุ์หนังกลางวันหลังการเก็บเกี่ยว
ณรงค์ อำมาตย์มณี วลัยภรณ์ ภัสสรศิริ บุญแถม ถาคำฟู อัญชัน มั่นแก้ว ชัยณรงค์ จันทร์แสนตอ และ สุรศักดิ์ รัตนะ
รายงานประจำปี 2531 ศูนย์วิจัยพืชสวนเชียงราย สถาบันวิจัยพืชสวน กรมวิชาการเกษตร, กระทรวงเกษตรและสหกรณ์. เชียงราย.
2531
บทคัดย่อ
ได้ทำการทดลองจุ่มผลมะม่วงพันธุ์หนังกลางวันในน้ำร้อนที่อุณหภูมิ 52ํC
และในสารละลายเบนโมมิล 0.05 เปอร์เซ็นต์ ภายหลังการเก็บเกี่ยวเพื่อลดปัญหาการเน่าเสีย
ของโรคแอนแทรคโนสที่เกิดจากเชื้อรา Colletotrichum gloeoxporioides Penz
ที่ห้องปฏิบัติการศูนย์วิจัยพืชสวนเชียงราย โดยการวางแผนการทดลองแบบ RCB มี 7 กรรมวิธี
3 ซ้ำ กรรมวิธีที่ 1 ผลมะม่วงที่ไม่ทำอะไรเลย กรรมวิธีที่ 2 การจุ่มผลมะม่วงในน้ำร้อน 52ํC 5 นาที
กรรมวิธีที่ 3 การจุ่มผลมะม่วงในน้ำร้อน 52ํC 10 นาที กรรมวิธีที่ 4 การจุ่มผลมะม่วงในสาร
ละลายเบนโนมิล 0.05 เปอร์เซ็นต์ นาน 5 นาที กรรมวิธีที่ 5 การจุ่มผลมะม่วงในสารละลาย
เบนโนมิล 0.05 เปอร์เซ็นต์ นาน 10 นาที กรรมวิธีที่ 6 การจุ่มผลมะม่วงในสารละลายเบนโนมิล
0.05 เปอร์เซ็นต์ ร่วมกับการใช้น้ำร้อน 52ํC นาน 5 นาที กรรมวิธีที่ 7 การจุ่มผลมะม่วงในสาร
ละลายเบนโนมิล 0.05 เปอร์เซ็นต์ ร่วมกับการใช้น้ำร้อน 52ํC นาน 10 นาที ผลการทดลองพบว่า
กรรมวิธีที่ 7 การจุ่มผลมะม่วงในสารละลายเบนโนมิล 0.05 เปอร์เซ็นต์ ร่วมกับการใช้น้ำร้อน
52ํC นาน 10 นาที มีประสิทธิภาพดีที่สุดในการลดการเสียหายอันเนื่องมาจากโรคแอนแทรคโนส
รองลงมาคือกรรมวิธีที่ 6 การจุ่มผลมะม่วงในสารละลายเบนโนมิล 0.05 เปอร์เซ็นต์ ร่วมกับการ
ใช้น้ำร้อน 52ํC นาน 5 นาที กรรมวิธีที่ 3 การจุ่มผลมะม่วงในน้ำร้อน 52ํC นาน 10 นาที และ
กรรมวิธีที่ 2 การจุ่มผลมะม่วงในน้ำร้อน 52ํC นาน 5 นาที ตามลำดับ ส่วนกรรมวิธีที่ 4 การจุ่ม
ผลมะม่วงในสารละลายเบนโนมิล 0.05 เปอร์เซ็นต์ นาน 5 นาที ไม่ให้ผลในการควบคุมโรค
แอนแทรคโนส เมื่อเปรียบเทียบกับผลมะม่วงที่ไม่ได้ทำอะไรเลย