การศึกษาลักษณะทางกายภาพของเมล็ดข้าวขึ้นน้ำพันธุ์พื้นเมืองในเขตศูนย์วิจัยข้าวปราจีนบุรี
จารุวรรณ บางแวก สุวัต นาคแก้ว และ ประโยชน์ เจริญธรรม
รายงานการวิจัย ศูนย์วิจัยข้าวปราจีนบุรี สถาบันวิจัยข้าว กรมวิชาการเกษตร
2532
บทคัดย่อ
ข้าวพื้นเมืองเป็นแหล่งของพันธุกรรมแหล่งหนึ่งในการปรับปรุงพันธุ์ข้าว เพราะเป็นพันธุ์ข้าวที่ถูกคัดเลือกโดยธรรมชาติ ลักษณะบางอย่างจึงเป็นที่ต้องการ ข้าวขึ้นน้ำส่วนใหญ่จะมีปัญหาเรื่องคุณภาพเมล็ดที่ลักษณะกายภาพของเมล็ดไม่ตรงความต้องการของตลาด ซึ่งลักษณะดีบางอย่างอาจจะมีในข้าวพันธุ์พื้นเมือง ด้วยเหตุนี้จึงควรนำข้าวพันธุ์พื้นเมืองมาศึกษาและรวบรวมลักษณะทางกายภาพของเมล็ดเพื่อเป็นข้อมูลในการปรับปรุงพันธุ์ต่อไป จาการวิเคราะห์ลักษณะทางกายภาพของข้าวขึ้นน้ำพันธุ์พื้นเมืองที่กลุ่มปรับปรุงพันธุ์รวมมาจำนวน 100 พันธุ์ พบว่าส่วนใหญ่เมล็ดจะมีความยาวมากกว่า 7 มิลลิเมตร รูปร่างเรียวยาว เปลือกสีฟางทุกพันธุ์มีท้องไข่อยู่ในระดับต่ำกว่าพันธุ์เล็บมือนาง 111 และ กข 19 ข้าวสารเป็นข้าวเจ้าเสียส่วนใหญ่มีอยู่ 6 พันธุ์ ลักษณะเมล็ดเป็นข้าวเหนียว