ผลของพันธุ์ข้าวโพดฝักอ่อนต่อคุณภาพการเก็บรักษาและการเกิดโรค
วารุณี ปรีย์มาโนช และ วัลลภา ธีรภาวะ
รายงานการวิจัย กลุ่มงานวิจัยโรคพืชผลิตผลเกษตร กองโรคพืชและจุลชีววิทยา กรมวิชาการเกษตร, กระทรวงเกษตรและสหกรณ์, กรุงเทพฯ.
2533
บทคัดย่อ
ทดลองเก็บรักษาข้าวโพดอ่อนสด จาก จ.กาญจนบุรี 4 พันธุ์ คือ สุวรรณ 2, ข้าวโพดหวาน, ไพโอเนีย และแปซิฟิคในอุณหภูมิ 15-17ํซ. ความชื้นสัมพัทธ์ 95 ระยะเวลา 7 วัน พบว่า สภาพ (ความสด) และน้ำหนักสูยหายไม่มีความแตกต่างกันทางสถิติในแต่ละพันธุ์ ปริมาณน้ำตาล (soluble solids) ของพันธุ์สุวรรณ 2 มีค่าต่ำที่สุดคือ 8.08 ส่วน 3 พันธุ์ที่เหลือมีปริมาณไม่แตกต่างกันทางสถิติคือ 9.62, 9.32 และ 9.70 ตามลำดับ การเกิดโรคพันธุ์แปซิฟิคเป็นโรคน้อยที่สุด รองลงมาได้แก่ พันธุ์สุวรรณ 2 คือ 9.15 และ 9.97 การศึกษาเบื้องต้นครั้งนี้ชี้ให้เห็นว่าขนาดของฝัก ข้าวโพดพันธุ์ไพโอเนีย และแปซิฟิคมีขนาดความยาวฝัก 6-8 ซม. มากกว่าพันธุ์อื่นซึ่งน่าจะเป็นขนาดที่เหมาะในการบริโภคสด และมีแนวโน้มว่า พันธุ์แปซิฟิคจะเป็นพันธุ์ที่เหมาะสมในการส่งออกสดทั้งในด้านคุณภาพค่อนข้างต้านทานโรคและขนาดฝักที่ได้มาตรฐาน