ศูนย์นวัตกรรมเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว

ตรวจสอบสัณฐานวิทยาและคุณภาพทางกายภาพของเมล็ดข้าวไร่ (ระยะที่ 2)

สุภาณี จงดี มงคล มั่นเหมาะ และ ราตรี บุญญา

รายงานการวิจัย ศูนย์วิจัยข้าวแพร่ สถาบันวิจัยข้าว กรมวิชาการเกษตร

2534

บทคัดย่อ

เมล็ดข้าวไร่ที่นำมาวิเคราะห์ นำมาจากแปลงการเปรียบเทียบผลผลิตข้าวไร่ระหว้างสถานีและภายในสถานี นาปี 2534 ทำการทดลองที่ศูนย์วิจัยข้าวแพร่และสถานีทดลองเครือข้าย 12 ทั้งหมด 30 แปลง รวม 12 การทดลอง ใช้พันธุ์ข้าวทดสอบ 152 พันธุ์/สายพันธุ์ โดยมีตัวอย่างข้าวทั้งหมดรวม 380 ตัวอย่าง ผลการวิเคราะห์พบว่า ตัวอย่างข้าว จำนวน 15.79 เป็นข้าวเหนียวและ 84.21 เป็นข้าวเจ้า ขนาดและรูปร่างของเมล็ดข้าว จำแนกออกเป็นข้าวเมล็ดขาว (6.61-7.5 มม.) 51.97 ข้าวเมล็ดปานกลาง (5.51-6.60 มม.) 48.03 รูปร่างเมล็ดข้าวเป็นชนิดเรียวยาว 11.18 เป็นแบบค่อนข้างป้อม 87.50 และเป็นแบบป้อม 1.32 ค่าความเป็นท้องไข่ในข้าวเจ้าอยู่ในระดับปานกลาง (1.1-1.5) จำนวน 69 และอยู่ในระดับต่ำ (0-1) 31 นอกจากนี้ยังพบว่ามีข้าวในตัวอย่างข้าว จำนวน 24 ซึ่งมีทั้งชนิดข้าวเจ้าปนในข้าวเหนียว หรือข้าวเหนียวปนในข้าวเจ้า และชนิดข้าวเหนียวปนในข้าวเหนียว หรือข้าวเจ้าปนในข้าวเจ้า