ศูนย์นวัตกรรมเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว

ขั้นตอนการปฏิบัติและการบรรจุหีบห่อถั่วลันเตาเพื่อการส่งออก (ระยะที่ 1)

วารุณี ปรีย์มาโนช และ สุภา สุขเกษม

รายงานการวิจัย กลุ่มงานวิจัยโรคพืชผลิตผลเกษตร กองโรคพืชและจุลชีววิทยา กรมวิชาการเกษตร

2534

บทคัดย่อ

ได้ศึกษาถึงดัชนีการเก็บเกี่ยวของถั่วลันเตาฝักสดที่แปลงกสิกร กิ่ง อ.เขาค้อ จ.เพชรบูรณ์ ศึกษาอายุของฝัก หลังดอกบานไปเป็นระยะ 10 วัน ทุกวัน นำฝักถั่วมาวัดขนาด ชั่งน้ำหนัก และหาเปอร์เซ็นต์ TsS จากการศึกษาเบื้องต้นพบว่า อายุหลังดอกบาน 6-7 วัน เป็นฝักที่เหมาะกับการส่งออกนอกจากนี้ ขนาดของฝัก น้ำหนักฝัก สามารถนำมาเป็นตัวกำหนดดัชนีการเก็บเกี่ยวของฝักถั่วได้ด้วย ในขณะที่ฝักถั่วลันเตาที่นิยมบริโภคภายในประเทศ กสิกรเก็บเกี่ยวหลังดอกบานประมาณ 9-10 วัน ซึ่งภายในฝักจะมีเมล็ดโตพองแล้ว  งานที่ดำเนินต่อไป ในขั้นต่อไปศึกษาเรื่องการบรรจุหีบห่อเพื่อการส่งออกว่าควรบรรจุแบบไหนถึงจะสามารถรักษาคุณภาพของถั่วลันเตาให้มีอายุการเก็บรักษาได้นานกว่า