บทคัดย่องานวิจัย

หมวดหมู่ : ฐานข้อมูลงานวิจัย

ตรวจสอบคุณภาพการสีของข้าวไร่ (ระยะที่ 1)

สุภาณี จงดี ราตรี บุญญา และ มงคล มั่นเหมาะ

รายงานวิจัย ศูนย์วิจัยข้าวแพร่ สถาบันวิจัยข้าว กรมวิชาการเกษตร

2534

บทคัดย่อ

xรวจสอบคุณภาพการสีของข้าวไร่

การตรวจสอบคุณภาพการสีของข้าวไร่ โดยการสุ่มตัวอย่างจากแปลงการทดสอบพันธุ์ข้าวไร่ท้องถิ่น การทดลองที่ 1, 2 และ 4 โครงการเกษตรล้าหลัง ปี 2534 ซึ่งมีทั้งข้าวเหนียวและข้าวเจ้า ที่ปลูกในสภาพความสูงต่างกัน คุณภาพการสีของข้าวไร่ ชุดข้าวเหนียวที่ราบ (การทดลองที่ 1) ดำเนินการทดลองที่ จ.อุตรดิตถ์ จ.เชียงราย จ.เชียงใหม่ จ.น่าน และ จ.แพร่ รวม 8 แปลง ใช้พันธุ์ทดลอง 8 พันธุ์/สายพันธุ์ ได้แก่ซิวแดง FNUR7505-10  FNUR75-8-9  KKNLR5154-67-1-2-1  KKNUR82003-SKN-69-1-1  R258  ซิวแม่จัน และพันธุ์พื้นเมือง ผลการวิเคราะห์พบว่า คุณภาพการสีของข้าวทุกพันธุ์อยู่ในระดับดี ให้ค่าข้าวเต็มเมล็ดและต้นข้าวเฉลี่ยว 41-50 ยกเว้น พันธุ์ R258 ให้คุณภาพการสีปานกลาง ให้ข้าวเต็มเมล็ดและต้นข้าวเฉลี่ยว 38 การปลูกข้าวไร่ต่างแหล่ง พบว่า ให้ค่าเฉลี่ยวของคุณภาพการสีในระดับดี (46-50) ทุกแหล่งปลูก นอกจากแหล่งปลูกที่ จ.น่าน ให้ค่าเฉลี่ยของข้าวเต็มเมล็ดและต้นข้าวของทุกพันธุื 37 ที่ หมู่ 7 บ้านปางแปก ต.แม่นาเต่ง อ.ปาย จ.แม่ฮ่องสอน ใช้พันธุ์ข้าวทดลอง 6 พันธุ์/สายพันธุ์ ได้แก่ เจ้าสีซอ KKNLR75159-22-1-4-1 เจ้าขาว B30168-3-2-1-1-3 เจ้าฮ่อ และดอหอม ผลการการวิเคราะห์คุณภาพการสีพบว่า สายพันธุ์ KKNLR75159-22-1-4-1 มีคุณภาพการสีต่ำ (ข้าวเต็มเมล็ดและต้นข้าว 17.73) ส่วนพันธุ์/สายพันธุ์อื่นๆ ที่เหลือให้มีคุณภาพการสีดีมาก (ข้าวเต็มเมล็ดและต้นข้าว 49-62) คุณภาพการสีของข้าวเจ้าที่สูง (การทดลองที่ 40 ดำเนินการที่ อ.แม่สรวย จ.เชียงราย อ.แม่ลาน้อย จ.แม่ฮ่องสอน และ อ.แม่แจ่ม จ.เชียงใหม่ ใช้ข้าวทดลอง 5 พันธุ์/สายพันธุ์ ได้แก่ เจ้าขาว เบล้ไซ่ลาซอ น้ำรู และพันธุ์พื้นเมือง ผลการวิเคราะห์ พบว่า คุณภาพการสีของข้าวทุกพันธุ์/สายพันธุ์ อยู่ในระดับดีมาก ให้ข้าวเต็มเมล็ด และต้นข้าว 43-61