ตรวจสอบสัณฐานวิทยาและคุณภาพทางกายภาพของเมล็ดข้าวไร่ (ระยะที่ 3)
สุภาณี จงดี มงคล มั่นเหมาะ และ ราตรี บุญญา
รายงานการวิจัย ศูนย์วิจัยข้าวแพร่ สถาบันวิจัยข้าว กรมวิชาการเกษตร
2535
บทคัดย่อ
เมล็ดข้าวไร่ที่นำมาตรวจสอบสัณฐานวิทยาและคุณภาพทางกายภาพ นำมาจากแปลงเปรียบเทียบผลผลิตข้าวไร่ภายในสถานี ฤดูนาปี 2535 ดำเนินการที่ศูนย์วิจัยข้าวแพร่ใช้ข้าวทดสอบจำนวน 11 พันธุ์/สายพันธุ์ ผลการวิเคราะห์พบว่า ข้าวที่นำมาทดสอบทั้งหมดเป็นข้าวเจ้า จากการวัดขนาดเมล็ดของข้าวกล้อง พบว่า เมล็ดข้าวมีความยาวเมล็ดได้มาตรฐาน (7 มม.ขึ้นไป) จำนวน 2 พันธุ์/สายพันธุ์ (18.18) นอกนั้นมีความยาวเมล็ดระหว่าง 6.27-6.95 มม. (81.82) รูปร่างของเมล็ดเรียว 2 พันธุ์/สายพันธุ์ และค่อนข้างป้อม 9 พันธุ์/สายพันธุ์ จากการตรวจสอบค่าความเป็นท้องไข่ของข้าวสารพบว่ามีระดับท้องไข่ต่ำ (น้อยกว่า 1) 4 พันธุ์/สายพันธุ์ ปานกลาง (1.1-1.5) 2 พันธุ์/สายพันธุ์ ค่อนข้างมาก (1.6-1.9) 1 พันธุ์/สายพันธุ์ และเป็นท้องไข่มาก (2-3) 4 พันธุ์/สายพันธุ์ นอกจากนี้ได้ทำการตรวจสอบถึงความบริสุทธิ์ของข้าวพบว่า มีข้าวปนอยู่ในตัวอย่างข้าว 1 ตัวอย่าง สาเหตุจากการมีข้าวแดงปนอยู่ประมาณ 2