ศูนย์นวัตกรรมเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว

ตรวจสอบสัณฐานวิทยาและคุณภาพทางกายภาพของเมล็ดข้าวนาน้ำฝน (ระยะที่ 3)

สุภาณี จงดี มงคล มั่นเหมาะ และ ราตรี บุญญา

รายงานการวิจัย ศูนย์วิจัยข้าวแพร่ สถาบันวิจัยข้าว กรมวิชาการเกษตร

2535

บทคัดย่อ

เมล็ดข้าวนาน้ำฝนที่นำมาตรวจสอบสัณฐานวิทยาและคุณภาพทางกายภาพนำมาจากแปลงเปรียบเทียบผลผลิตข้าวนาสวนภายในสถานี ในสภาพนาน้ำฝน ฤดูนาปี 2535 ดำเนินการที่ศูนย์วิจัยแพร่ จำนวน 2 การทดลอง ใช้พันธุ์ข้าวทดสอบทั้งหมด 34 พันธุ์/สายพันธุ์ ผลการวิเคราะห์พบว่า ข้าวที่ทดสอบเป็นข้าวเหนียวจำนวน 18 พันธุ์/สายพันธุ์ (52.9) และเป็นข้าวเจ้า 16 พันธุ์/สายพันธุ์ (47.06) จากการวัดขนาดของเมล็ดข้าวกล้องพบว่า เมล็ดข้าวมีความยาวได้มาตรฐาน (7.00 มม.ขึ้นไป) จำนวน 22 พันธุ์/สายพันธุ์ (64.71) และมีความยาวระหว่าง 6.65-6.95 มม. จำนวน 12 พันธุ์/สายพันธุ์ (35.29) ขนาดรูปร่างของเมล็ดพบว่า เมล็ดมีรูปร่างเรียว จำนวน 19 พันธุ์/สายพันธุ์ค่อนข้างป้อม จำนวน 15 พันธุ์/สายพันธุ์ ตัวอย่างข้าวที่เป็นข้าวเจ้าได้ทำการตรวจค่าความเป็นไข่ พบว่า ข้าวเจ้าส่วนใหญ่มีระดับท้องไข่ต่ำ (น้อยกว่า 1) จำนวน 75 นอกนั้นมีท้องไข่ปานกลาง นอกจากนี้ได้ทำการตรวจสอบความบริสุทธิ์ของเมล็ดพันธุ์พบว่ามีข้าวปนในข้าวทดสอบรวม 8 ตัวอย่าง (23.54) ส่วนใหญ่ปนแบบเจ้าปนเหนียว หรือเหนียวปนเจ้า และมีข้าวแดงปนในบางตัวอย่าง