ศูนย์นวัตกรรมเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว

คุณภาพเมล็ดข้าวขาวดอกมะลิ 105 เมื่อปลูกในดินนาชุดต่างๆ ในเขตศูนย์วิจัยข้าวพิษณุโลก

สุพัตรา สุวรรณธาดา สอาง ไชยรินทร์ ยลิศร์ อินทรสถิตย์ และ สุมาลี สุทธายศ

รายงานผลการวิจัยประจำปี 2535 ศูนย์วิจัยข้าวพิษณุโลก สถาบันวิจัยข้าว กรมวิชาการเกษตร

2535

บทคัดย่อ

เพื่อศึกษาคุณภาพของเมล็ดข้าวขาวดอกมะลิ 105 เมื่อปลูกในดินนาชุดต่าง ๆ โดยนำเมล็ดจากทะเบียนวิจัยลักษณะดินนาที่มีความเหมาะสมต่อการปลูกข้าวขาวดอกมะลิ 105 ในเขตภาคเหนือตอนล่าง โดยปลูกในดินนาชุดต่าง ๆ 17 ชุด ทำการวิเคราะห์คุณภาพเมล็ดทางเคมีคือ ปริมาณ Amylose,Gel consistency, Alkalitest ความหอมและอัตราการยืดตัวของเมล็ดข้าวเมื่อหุงสุก พบว่าคุณภาพเมล็ดทางกายภาพ คือ นน.100 เมล็ดของข้าวเปลือกและข้าวกล้องที่ 14 ขนาดรูปร่างเมล็ด พบว่า ความยาวและความกว้างของเมล็ดไม่มีความแตกต่างกันทางสถิติ แต่ความหนามีความแตกต่างกันทางสถิติ