การเปลี่ยนแปลงปริมาณน้ำตาลของข้าวโพด จากการเก็บเกี่ยวด้วยวิธีการต่างๆกัน
พงศ์พันธุ์ จึงอยู่สุข ประวิตร พุทธานนท์ และ อำไพ เจริญวงศ์
รายงานผลการวิจัยประจำปี 2535 ข้าวโพด ทานตะวัน ถั่วลิสง และพืชท้องถิ่นที่สำคัญ ศูนย์วิจัยพืชไร่เชียงใหม่ และสถานีทดลองพืชไร่ศรีสำโรง สถาบันวิจัยพืชไร่ กรมวิชาการเกษตร กระทรวงเกษตรและสหกรณ์, เชียงใหม่. หน้า 158-165. 420 หน้า.
2537
บทคัดย่อ
ได้ทำการศึกษาผลของวิธีการเก็บเกี่ยว ที่มีการเปลี่ยนแปลงปริมาณน้ำตาลของข้าวโพดหวาน พันธุ์ลูกผสมเดี่ยว (15x40) เมื่อปล่อยไว้เป็นเวลา 1 ถึง 5 วันหลังการเก็บ โดยใช้แผนการทดลองแบบ 2x4 Split plot in CRD มีภาชนะบรรจุ 2 ชนิด เป็น Main plot ประกอบด้วยถุงพลาสติกเจาะรูและถุงตาข่ายไนล่อน ส่วน Sub plot เป็นวิธีการเก็บเกี่ยว 5 วิธีการคือ 1. เก็บเฉพาะฝักรวมทั้งเปลือก 2. เก็บฝักมีเปลือกหุ้มพร้อมทั้งมีก้านติดยาว 10 เซนติเมตร 3. เก็บฝักที่มีเปลือกหุ้ม 50 เปอร์เซ็นต์ 4. เก็บเฉพาะฝักไม่มีเปลือกหุ้ม ผลการทดลองปรากฏว่า หลังเก็บเกี่ยว 1 วัน ปริมาณน้ำตาลของข้าวโพดลดลงประมาณ 15 เปอร์เซ็นต์ ของปริมาณ น้ำตาลทั้งหมดที่วัดได้ในวันเก็บเกี่ยวและไม่มีความแตกต่างกันทางสถิติ ในระหว่างวิธีการที่ใช้ศึกษา การลดลงของปริมาณน้ำตาลเริ่มมีความแตกต่างกัน เมื่อถึงวันที่ 3 หลังการเก็บเกี่ยวโดยที่การเก็บเกี่ยว วิธีการที่ 2 สามารถรักษาปริมาณน้ำตาลในฝักข้าวไว้ได้ดีกว่าอีก 3 วิธีการ จนกระทั่งถึงวันที่ 5 ปรากฏว่า ข้าวโพดที่เก็บโดยวิธีที่ 2 มีปริมาณน้ำตาลลดลงจากวันแรกของการเก็บเกี่ยว 52 เปอร์เซ็นต์ ในขณะที่วิธีการที่ 1 3 และ 4 มีปริมาณการลดลง 60.3 ุ61.4 และ 68.7 เปอร์เซ็นต์ ตามลำดับ จากการทดลองยังแสดงให้ทราบว่าภาชนะบรรจุทั้งสองชนิดไม่มีอืทธิพลที่จะทำให้การเปลี่ยนแปลงปริมาณน้ำตาลแตกต่างกัน และไม่มีปฏิกิริยาสัมพันธ์ซึ่งกันระหว่างภาชนะที่ใช้บรรจุกับวิธีเก็บเกี่ยว