ศูนย์นวัตกรรมเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว

ผลของ KMnO4. Ascorbic acid และอุณหภูมิต่ำต่อการยืดอายุการเก็บรักษาผลลิ้นจี่พันธุ์ฮงฮวย

ปิยนุช นาคะ เสรี อยู่สถิตย์ วลัยภรณ์ ภัสสรศิริ พิมล วุฒิสินธิ์ และ ผานิต งานกรณาธิการ

รายงานผลงานวิจัยประจำปี 2539-2540 ศูนย์วิจัยพืชสวนชุมพรสถาบันวิจัยพืชสวน กรมวิชาการเกษตร กระทรวงเกษตรและสหกรณ์, ชุมพร. 2541. 382 หน้า.

2541

บทคัดย่อ

ผลลิ้นจี่ที่แช่น้ำนาน 30 นาที เพื่อบรรจุถุงพลาสติกและเก็บรักษาไว้ที่ห้องอุณหภูมิ 5ํC

เก็บรักษาผลไว้ได้ 30 วัน แต่มีผลร่วงจากขั้วผล ตลอดถึงมีผลเน่า 50 เมื่อเก็บต่อไปถึง

35 วัน ผลเน่าเสียทั้งหมด ส่วนกรรมวิธีที่ใช้สารละลาย Ascorbic acid 75 ppm,

KMnO4 10,000 ppm,  และตามด้วย Ascorbic acid 75 ppm เก็บผลลิ้นจี่ได้ 40 วัน

เมื่อเก็บต่อไปถึง 45 วัน ผลร่วงหล่นจากขั้วผลทั้งหมดและมีเชื้อราบนผล 90 กรรมวิธีที่

รมด้วยก๊าซ SO2 เก็บรักษาผลลิ้นจี่ได้ 35-40 วัน ระยะ 45 วัน ผลเริ่มหล่นจากขั้วผล

และมีเชื้อราขึ้นบนผล 90 ไม่สามารถบริโภคได้