ศูนย์นวัตกรรมเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว

คุณภาพเมล็ดข้าวขาวดอกมะลิ 105 เมื่อปลูกในดินนาชุดต่างๆ ในเขตภาคเหนือตอนล่าง (ระยะที่ 1)

สุพัตรา สุวรรณธาดา สอาง ไชยรินทร์ ยิสศร์ อินทรสถิตย์ และ สุมาลี สุทธายศ

รายงานผลการวิจัยประจำปี 2536 ของศูนย์วิจัยข้าวพิษณุโลก สถานีทดลองข้าวชัยนาท และสถานีทดลองข้าวโคกสำโรง สถาบันวิจัยข้าว กรมวิชาการเกษตร. หน้า 175-176.

2537

บทคัดย่อ

ศึกษาคุณภาพเมล็ดข้าวขาวดอกมะลิ 105 ทั้งคุณภาพทางเคมีและ

กายภาพของเมล็ด จากการปลูกในดินนาชุดต่าง ๆ 17 ชุด วางแผนการทดลองแบบ

RCB มี 3 ซ้ำ ทำการวิเคราะป์คุณภาพเมล็ดทางเคมี คือ ปริมาณ Amyolse ค่า

Gel consistency, Alkalitest, ความหอม และอัตราการยืดตัวของเมล็ดข้าว

เมื่อหุงสุก พบว่าคุณภาพเมล็ดทางเคมีไม่มีความแตกต่างกันทางสถิติ ทำการวิเคราะห์

คุณภาพเมล็ดทางกายภาพ คือ นน.100 เมล็ดของข้าวเปลือก และข้าวกล้องที่ 14 

ขนาดรูปร่างเมล็ด พบว่า ความยาวและความกว้าง มีความแตกต่างกัน ความยาวของ

เมล็ดที่น้อยที่สุดดินนาชุดนครปฐม 7.37 มม. ความยาวมากที่สุดินนาชุดโคกสำโรง

7.64 มม. ส่วนความกว้างดินนาชุดร้อยเอ็ด ความกว้างน้อยที่สุด 2.03 มม. และดิน

นาชุดบางมูลนากกว้างมากที่สุด 2.13 มม. สำหรับความหนามีความแตกต่างกันทางสถิติ