การเก็บรักษามะม่วงในสภาพควบคุมบรรยากาศ
เบญจมาส รัตนชินกร จงวัฒนา พุ่มหิรัญ และ สณทรรศน์ นันทะไชย
รายงานผลงานวิจัยประจำปี 2536 ศูนย์วิจัยพืชสวนจันทบุรี สถาบันวิจัยพืชสวน กรมวิชาการเกษตร กระทรวงเกษตรและสหกรณ์, จันทบุรี.
2537
บทคัดย่อ
วิธีดำเนินการ 1. การทดลองที่ 1 ศึกษาผลกระทบของสัดส่วนของก๊าซ CO2 และ O2 ต่อคุณภาพของ
มะม่วง ทำการทดลองในห้องเย็น 13 องศาเซลเซียส เก็บรักษามะม่วงพันธุ์น้ำดอกไม้ เขียวเสวย และแรด ใน
ภาชนะที่มีการควบคุมบรรยากาศ คือ ใช้ OG2G 21, 3 และ 5 เปอร์เซ็นต์ โดยเติม CO2 0, 5, 10 และ 15
เปอร์เซ็นต์ ในแต่ละความเข้มข้นของ 02 บันทึกการเปลี่ยนแปลงคุณภาพ เช่น การเปลี่ยนแปลงสีผิว ความสด
การเกิดโรค 2. การทดลองที่ 2 มีกรรมวิธี คือ ระดับ CO2 2 ระดับ และ O2 1 ระดับ ซึ่งเหมาะสมสำหรับ
การเก็บรักษามะม่วง จากผลการทดลองที่ 1 โดยใช้มะม่วงในปริมาณที่มากขึ้น คือ ใช้ประมาณ 100 กิโลกรัม
ผลงานที่ได้ปฏิบัติมาแล้ว ทำการทดลองที่ 1 โดยการเก็บรักษามะม่วงพันธุ์น้ำดอกไม้ และมะม่วงแรด ปัญหา
และอุปสรรค ในระหว่างการทดลองไฟฟ้าดับ และห้องเย็นเสียทำให้การทดลองล่าช้า แนวทางแก้ไข ได้ติดตั้ง
สวิทช์ตัดไฟอัตโนมัติ และควรทำการติดตั้งเครื่องทำไฟสำรอง งานที่จะดำเนินการต่อไป การทดลองที่ 1
สำหรับพันธุ์เขียวเสวย การทดลองที่ 2 ตามที่ได้กำหนดไว้