ตรวจสอบสัณฐานวิทยาและคุณภาพทางกายภาพของเมล็ดข้าวไร่ (ระยะที่ 4)
สุภาณี จงดี และ มงคล มั่นเหมาะ
รายงานการวิจัย ศูนย์วิจัยข้าวแพร่ สถานีทดลองข้าวสันป่าตอง สถาบันวิจัยข้าว กรมวิชาการเกษตร
2537
บทคัดย่อ
เมล็ดข้าวไร่ที่นำมาตรวจสอบสัณฐานวิทยาและคุณภาพทางกายภาพ นำมาจาก
แปลงเปรียบเทียบผลผลิตข้าวไร่ระหว่างสถานีและภายในสถานี ฤดูนาปี 2537 ดำเนินการที่
ศูนย์วิจัยข้าวแพร่ ใช้ข้าวทดสอบจำนวน 163 พันธุ์/สายพันธุ์ ผลการวิเคราะห์พบว่าข้าวที่นำ
มาทดสอบเป็นข้าวเจ้า 89 พันธุ์/สายพันธุ์ เป็นข้าวเหนียว 74 พันธุ์/สายพันธุ์ จากการวัดขนาด
เมล็ดของข้าวกล้องพบว่า เมล็ดข้าวมีความยาวเมล็ดได้มาตรฐาน (7 มม.ขึ้นไป) จำนวน 42
พันธุ์/สายพันธุ์ 25 เปอร์เซ็นต์ รูปร่างของเมล็ดเรียว 24 พันธุ์/สายพันธุ์ และค่อนข้างป้อง 139
พันธุ์/สายพันธุ์ จากการตรวจสอบค่าความเป็นท้องไข่ของข้าวสารพบว่า มีระดับท้องไข่ต่ำ
(น้อยกว่า 1) 60 พันธุ์/สายพันธุ์ ปานกลาง (1.1-1.1.5)27 พันธุ์/สายพันธุ์ ค่อนข้างมาก
(1.6-1.9) พันธุ์/สายพันธุ์ และเป็นท้องไข่มาก (2-3) 1 พันธุ์/สายพันธุ์ นอกจากนี้ได้ทำการ
ตรวจสอบถึงความบริสุทธิ์ของข้าวพบว่าข้าวปนอยู่ในตัวอย่างข้าวตัวอย่างสาเหตุจากการมี
ข้าวแดงปนอยู่ประมาณ 6 เปอร์เซ็นต์