ศูนย์นวัตกรรมเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว

ตรวจสอบคุณภาพการสีของข้าวไร่ (ระยะที่ 4)

สุภาณี จงดี และ มงคล มั่นเหมาะ

รายงานการวิจัย ศูนย์วิจัยข้าวแพร่ สถาบันวิจัยข้าว กรมวิชาการเกษตร

2537

บทคัดย่อ

ตัวอย่างข้าวที่นำมาวิเคราะห์คุณภาพการสีของข้าวไร่ นำมาจากแปลง

เปรียบเทียบผลผลิตข้าวไร่ในนาราษฎรนาปี 2537 ดำเนินการ ที่ อ.พร้าว จ.เชียงราย

จ.เชียงใหม่ ใช้ข้าวทดสอบ จำนวน 8 พันธุ์/สายพันธุ์ เป็นข้าวเหนียว จำนวน 3 พันธุ์/สายพันธุ์

เป็นข้าวเจ้า จำนวน 5 พันธุ์/สายพันธุ์ การวิเคราะห์คุณภาพการสีพิจารณาจากเปอร์เซ็นต์

ข้าวสารเต็มเมล็ดและต้นข้าว (40-50 เปอร์เซ็นต์ คุณภาพการสี,>50 เปอร์เซ็นต์ คุณภาพ

การสีดีมาก) จากการวิเคราะห์ พบว่าพันธุ์เจ้าสีซอมีคุณภาพการสีดีมาก (56.75 เปอร์เซ็นต์)

ส่วนพันธุ์ซิวแดง, SPTUR52161-PMP-3-3-18, CNA76069, FNUR7505-10,

เจ้าฮ่อ, R258 และซิวแม่จันให้คุณภาพการสีดี (40.34-49.48 เปอร์เซ็นต์)