ระยะเวลาหลังการตัดที่มีผลต่อคุณภาพคั้นน้ำ clone 90-1
ธงชัย ตั้งเปรมศรี เฉลิมพล ไหลรุ่งเรือง วันทนา ตั้งเปรมศรี จรัญ อารีย์ และ วิทยา มีรักษ์
เอกสารประกอบการเสนอผลงานประจำปี 2539. อ้อย ข้าวฟ่าง และพืชเศรษกิจอื่นๆ. วันที่ 19-20 กุมภาพันธ์ 2540 ณ. โรงแรมโฆษะ จังหวัดขอนแก่น จัดโดย ศูนย์วิจัยพืชไร่สุพรรณบุรี สถาบันวิจัยพืชไร่ กรมวิชาการเกษตร. หน้า 20.
2540
บทคัดย่อ
คุณภาพน้ำอ้อยเพื่อการบริโภคสด นับว่าเป็นหัวใจสำคัญของงานอ้อยคั้นน้ำ การคั้น
น้ำอ้อยจากอ้อยที่ตัดสดจะทำให้ได้น้ำอ้อยที่มีคุณภาพดีที่สุด แต่โดยปกติการคั้นน้ำอ้อยจะไม่
สามารถใช้อ้อยที่ตัดสดได้ทุกครั้ง ดังนั้น จึงได้ดำเนินการศึกษาระยะเวลาหลังการตัดที่มีผลต่อ
คุณภาพน้ำอ้อย โดยทำการตัดอ้อยพันธุ์สุพรรณบุรี 50 เมื่ออายุ 8 เดือน แล้วนำไปเก็บไว้ในที่
ร่มจากนั้นทะยอยนำออกมาหีบน้ำอ้อยในช่วงเวลา 0-21 วัน ทำการตรวจสอบผลผลิตและคุณ
ภาพน้ำอ้อยในการศึกษาปีแรกพบว่า สามารถเก็บรักษาอ้อยไว้ในที่ร่มได้ประมาณ 7 วันหลัง
การตัดโดยน้ำอ้อยยังคงมีคุณภาพดีใกล้เคียงกับอ้อยที่ตัดสด สำหรับรายงานนี้เป็นการทดลอง
ซ้ำในปีที่สอง โดยดำเนินการทดลองเช่นเดียวกับปีแรก ผลการทดลองพบว่าได้ผลสอดคล้อง
กับการทดลองในปีแรก กล่าวคือสำหรับอ้อยพันธุ์สุพรรณบุรี 50 สามารถเก็บรักษาไว้ได้
ประมาณ 7 วัน โดยที่คุณสมบัติของน้ำอ้อยยังดีและปริมาณน้ำอ้อยลดลงเพียงเล็กน้อย การ
เก็บอ้อยไว้นานกว่านี้จะมีผลให้ได้น้ำอ้อยที่คุณภาพต่ำ โดยมีสีคล้ำไม่น่ารับประทานตลอดจน
ได้ปริมาณน้ำอ้อยลดลง